Thai køkken har åbnet sine karakteristika for europæere for ikke så længe siden, fra det tidspunkt, hvor ture til eksotiske elskere til Thailand begyndte at blive organiseret. Mange retter af lokale retter er ret usædvanlige, men meget velsmagende. Thai nationale køkken har en række funktioner:
- beboere bruger et stort antal krydrede krydderier: chili, ingefær, hvidløg, jordet peber;
- Den mest hyppige madlavning i Thailand er en hurtig stegning på en stærk flamme i en tykvægget stegepande (kaldet "wok" ), som sikrer bevarelsen af næringsstoffer indeholdt i fødevaren;
- grundlaget for mange thailandske retter er ris, selvom nudler også ofte bruges;
- oftest i aftensmaden sættes kylling eller fisk og skaldyr.
Den foreslåede kødopskrift på thailandsk vil fortælle dig, hvordan man laver en af de traditionelle retter i køkkenet i dette sydøstlige land. Smagen vil blive ønsket af kærester af krydrede og krydrede retter. Derudover vil forberedelsen af kød på thailandske ikke medføre betydelig tid. I tilfælde af at venner ringede og informerede om, at i løbet af en time vil du helt sikkert begynde at lave mad på denne usædvanlige skål.
Opskriften til kogning af kød i thailandsk
ingredienser:
- kød (kyllingefilet, svinekød eller kalvekød at vælge imellem) - 700 g;
- stivelse (bedre majs) - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Kyllingefilet vaskes godt, tørres med et håndklæde og skæres i strimler. Skivede stykker, placere i en skål, hæld stivelse, bland.
I en stegepande, varm i brand, hæld olie og varme den. Kødet er stegt og anbragt i en skål.
Nu forbereder vi sideskålen. Thai kød er bedst kombineret med ris eller ris nudler Pad Thai , pasta og diverse grøntsager.
Kød i Thai med grøntsager
Ingredienser til garnering:
- tomater - 4 stykker;
- sød peber - 3 stykker;
- løg - 1 stykke;
- sojasauce - 1/3 kop;
- varm sauce (enhver) - ¼ tsk ske;
- hvidløg - 4 tænder;
- Ginger Ground - 1 tsk;
- tomatsauce - 1 spsk. ske;
- olivenolie - flere spiseskeder;
- greener (dill, dragon, etc.).
forberedelse
Vi skærer grøntsager, vi tilføjer jord ingefær, presset hvidløg og stege alle ingredienserne på ilden (i den resterende olie efter stegning af kød), bør blandingen få en lidt brun farve. Vi tager den stegte blanding ud af stegepanden (samtidig overskydende olieudløb) og anbring den i en beholder. På den tomme stekepanne spredes pastaen og hældes om et glas vand og tilsættes en klip sukker. Vandet skal inddampes. Derefter tilsættes sojasovs og salt.
I saucen lægger vi de allerede stegte blandede grøntsager og kød i en kort stund for at slukke. Vi lægger alt på en skål, bestrøget med hakkede urter.
Hvis du tager en ekstra ingrediens - agurker og steges sammen med andre grøntsager, får du en usædvanlig skål - kød i thailandsk med agurker.
Kød i Thai med ris
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- Bulgarisk peber (rød, gul og grøn) - 1 stk.
- hvidløg - 3 til 4 fedter;
- sojasauce - 1/3 kop;
- peber;
- ris (i poser) - 3 stk.
- dild;
- Shchafran - 1 tsk.
Kødforberedelse
Skiveskåret marineres i en halv time i sojasovs, blandet med knust hvidløg. Kød i en wok (kedel) steges til
Forberedelse af garnering
Kog ris indtil klar i to kasseroller: I en skål to pakker ris, i den anden - vi kaster der jorden safran. I en pose ris, kogte i den første skål, tilføjer vi skåret dild. Det viste sig en flerfarvet ris: grøn (med dill), orange-gul (med saffron) og hvid. Ris af tre farver anbringes på en plade i lag. Side lag kødet med farverig peber.
Det viser sig tilfredsstillende og smukt!