Og i dag lærer vi med dig, hvordan man hurtigt kan forberede en guddommelig og lækker velsmagende godbid, som uden tvivl vil glæde børn og voksne. Så lad os lave en jordbær panacota med dig.
Panakota med jordbær
ingredienser:
- mælk - 1,5 stk.
- Jordbær - 2 elementer;
- fløde 30% - 1 vare;
- tør gelatine - 2 teskefulde;
- sukker - 50 g.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver jordbær panacota. Så vaskes bærene grundigt, vi fjerner halerne og knuser dem i en blender. Creme blandes med mælk og sukker, tilsættes gelatine og sætter mælkeblandingen på langsom ild. Fjern derefter forsigtigt og i små portioner lægger vi i mælkemassen jordbærpuré. Vi hælder desserten i forme og sætter den i køleskabet. Efter størkning sænker vi forme i nogle få sekunder i varmt vand langs kanten, vi forsigtigt kniv og drej panakotten på en tallerken. Om ønsket, dekorér den færdige dessert med friske bær, vandkaramel, chokolade eller sirup.
Opskriften på en jordbær panakota
ingredienser:
- fløde 12% - 1 l;
- friske jordbær - 300 g;
- champagne - 200 ml;
- Vaniljesukker - 2 poser;
- sukker - 150 g;
- gelatine - 45 g.
forberedelse
Så vi tager små silikone briller, i bunden af hver lay out vasket, forarbejdet og skåret jordbær. I kastrullen hæld champagnen, kast en sukkerbordsspand og opvarm den på en svag ild, der ikke koger. Hæld derefter en pakke tør gelatine i den varme blanding og bland alt grundigt, indtil krystallerne opløses helt. Den resulterende masse fyldes med bær og lades afkøle ved stuetemperatur. Efter ca. 30 minutter skal du fjerne forme i køleskabet og vente på fuld hærdning af vinlaget.
Uden at spilde tid, hæld fløden i gryden, tilsæt det resterende sukker, herunder vanilje, omrør godt, indtil det er helt opløst og opvarmet, men lad det ikke koges. Hæld i varmt kage hurtigt gelatine og vis en smule visp indtil en delikat skum.
Fjern sautépanden fra ilden og lad vores creme afkøles i ca. 1,5 time ved stuetemperatur. Mængden omrøres regelmæssigt, og når laget med jordbær er hårdt hærder, skal du forsigtigt hælde fløden på det og give desserten nogle få timer til at stå i køleskabet. Vi dekorerer den forberedte panacotta med friske jordbær og serverer dem til bordet.