Lagman - Asiatisk skål, som er en suppe, som omfatter hjemmelavede nudler, kød, grøntsager og krydderier. En sådan skål er sikker på at behage alle dine kære og vil blive kronet på dit bord. Lad os se på nogle få opskrifter til madlavning suppe lagmand derhjemme.
Suppe-lagmandens opskrift
ingredienser:
- opskæring af oksekød - 1 kg;
- hvidløg - 3 fedter;
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- peber rød bulgarsk - 1 stk;
- kartofler - 3 stk.
- tomat - 1 stk.
- tomatpuré - 1 tsk;
- krydderier;
- vand - 8 el.
Til nudler:
- vand - 8 elementer;
- æg - 2 stykker;
- mel - 3 varer;
- salt er lille - knivspids;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Lad os først forberede nudler til os selv: I en lille skål hældes lidt varmt filtreret vand, smør, tilsæt friske æg og smør lille salt. Vi slår vispen grundigt og gradvist hæld hvedemelet. Vi knæder den tætte dej med vores hænder og danner en glat pølse fra den. Vi pakker det i en madfilm, dækker det med et køkkenrulle og lader det stå i 20 minutter.
I mellemtiden behandler vi alle grøntsagerne og skærer dem: løget makuleret med halve ringe, den bulgarske peber - med strimler og gulerodene rive på gnisten. Skær kartoflerne i terninger og hugge hvidløgene. Tomater vi sænker i kogende vand, vi tager ud, vi fjerner en hud og vi skærer kødet med plader. Kød behandles, hakket skiver og steges i en opvarmet olie i en dyb stegepande. Tilsæt derefter oksekød og krydderier til oksekød efter smag. Pensel alle 5 minutter, omrøring. Derefter spredes tomater, tomatpasta og hakket hvidløg. Vi tager 10 minutter, så tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugter. Steg alle sammen til blød og hæld varmt kogt vand. Kog, sænk varmen og kog suppen i 40 minutter, dækker med låg.
Arbejdstabellen er sprinklet med mel, vi deler dejen i 2 dele, ruller ind i bolde og ruller hver til et tyndt lag. Vi vind den på rullestiften, fjern den forsigtigt og flad det forsigtigt med din hånd. Derefter skæres i tynde strimler, kog nudlerne i saltet kogende vand i 10 minutter, og kast dem tilbage i kogeren. Derefter vasker vi det i isvand. Læg nu nudlerne ud på plader, tilsæt hver grøntsag med kød og fyld den med bouillon. Vi dekorere parabol med hakkede grønne og kalde alle at spise middag!
Lammesuppe med lam
ingredienser:
- lam - 400 g;
- tynde hjemmelavede nudler - 500 g;
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- kartofler - 2 stykker;
- Bulgarsk gul peber - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Tynde hjemmelavede nudler koges i en gryde fyldt med saltet varmt vand, indtil de er kogte. Derefter smides det i en kolander og skylles grundigt med koldt vand. Kødet skylles, tørres, forarbejdes og rives i små skiver. Pæren rengøres og strimles i terninger. Gulerødder og kartofler renses og finhakket, og hvidløg presses gennem pressen. Bulgarisk peber skåret i halvt, tag alt ud