Plov er en favorit skål. Det kan spises med forskellige typer kød, grøntsager, krydderier, fordi det er godt i hvert fald. Men stadig meget flot skål er ikke kun lækker, men også sprød. Ikke alle husmødre viser sig at være det. Det er meget nemt at løse dette. I dag vil vi overveje flere opskrifter, takket være hvilke du vil lære at gøre pilau smuldre.
Friable pilau i den multivariate
ingredienser:
- oksekødmasse - 550-600 g;
- krydderier jorden (spidskommen, gurkemeje, paprika);
- barbær tør
- hvidløgskage - 12 stk.
- gulerødder - 280-300 g;
- løg - 280-300 g;
- langkornet ris - 300-325 g;
- salt;
- vegetabilsk olie - 70-80 g;
- vand - 5 multi-briller.
forberedelse
Gulerødder renses og skæres først i cirkler, og derefter på strøer. Hakk løgene til halvringe. Oksekød skåret i mellemstykker. I kapaciteten af multivarka hæld ud al olien. Vi sender de tilberedte produkter og ris.
Bemærk. Vi behøver ikke at vaske risen her - takket være dette og den efterfølgende stegning får vi det, vi kalder "ris til ris".
Fry, ved hjælp af programmet "Frying". Når produkterne er dækket af rødlig skorpe, tilsættes hvidløg, salt, krydderier, barbær. Hvidløg bør ikke skæres. Det er nok at sætte sine skiver på skærebrættet og presse det ned med en kniv. Vi fylder alle produkterne med vand og koger ved hjælp af Pilaf-programmet. 1 time - og pilaf er klar. Skynd dig ikke for at få det. Lad os holde varmen i ca. 30 minutter.
Opskrift på crumbly pilaf
ingredienser:
- basmati ris - 2 elementer;
- dill - 1 flok;
- salt;
- lam på benet - 550-570 g;
- smeltet smeltet - 90-100 g;
- løg - 80-100 g;
- vand - 3 spsk. til ris og 5 spsk. til kød.
forberedelse
Til denne opskrift forbereder vi ris og kød separat. Vi forbinder dem efter kogning, på en plade.
Ris mine i en masse vand. Det er nødvendigt, at vandet efter vask af korn er generelt gennemsigtigt. Hæld vand og stærkt saltvand i en skål. Sæt der ris. Lad det stå i 30-50 minutter.
Vi skærer fårekød stort, sæt det i en gryde med koldt vand og begynder at lave mad. Vi fjerner skummet med en støj. Når slutningen af køkken bliver gennemsigtig, sender vi der løg og salt. Løg nødt til at slippe af med huske, men grind ikke.
Vi fusionere vandet, hvor ris lå. Vi overfører det til en kasserolle, hvor der koges vand (3 kopper). Vi koker næsten til fulde. Tilsæt den hakkede dild, smør, rør forsigtigt, dæksel med låg og lad den være ved langsomt langsom ild. Efter 25 minutter slukke for ilden. Vi lægger pilafen ud på pladerne i denne form - i starten er der et ridser af ris og derefter stykker af kød.
Sådan laver du stegt pilaf med kylling?
ingredienser:
- kylling lår, carbonat - 600-700 g;
- krydderier jorden (koriander, gurkemeje, zira, flere slags peber);
- ris - 350-375 g;
- porre - 100 g;
- gulerødder - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. skeer;
- vand - 4,5 kopper;
- salt;
- vegetabilsk olie - 50-60 ml.
forberedelse
Store stykker kylling er skåret. Skyl dem og læg dem i en stegepande. I en stegepande før dette opvarmes olien. Gulerødder og løg fremstilles. Gulerødder skæres i halve ringe og løg ringe. Vi sender disse grøntsager til kyllingen. Når produkterne allerede har en crusty skorpe, tilsættes adzhika, lidt vand og gryderet i ca. 20 minutter. Derefter tilsættes den grundigt vaskede ris, salt, krydderier, kogende vand og tænd en stærk brand. Efter 3 minutter gør det gennemsnitligt, og efter 7 minutter - svagt. Ved lav varme skal du lave pilaf i 2 minutter og derefter slukke for den. Ovennævnte madlavningssekvens skal overholdes nøjagtigt - det er det, der gør plov friable.