Champignon suppe af friske svampe - opskrifter til lækre og meget duftende første kurser

Hver hjemme kok kan lave en velsmagende svampesuppe med friske svampe, opskriften er tilgængelig for alle og adskiller sig ikke i kompleksitet. En række valgmuligheder vil forvandle den kedelige menu og give næring til en stor familie med en original skål.

Hvordan laver man svampesuppe?

Kogesuppe af friske svampe kan være fra ledige svampe eller østers champignon, men fra skovsvampe bliver behandlen mere duftende og mere smagfuld, og efter en vellykket "stille jagt" er det nødvendigt at lave mad til enhver interessant opskrift.

1. Hvis du forbereder svampesuppe fra skovsampe, skal de være forberedt på forhånd: Rens, skyll godt og sørg for at koge.
2. Svampe og østers champignon købt i butikken (kunstigt dyrket) behøver ikke at blive kogt, blot rengjort af eksisterende forurenende stoffer.
3. For at afsløre den maksimale champignon smag i skålen, før du sætter den i suppen, kan du stege dem med løg og smør.
4. Levnedsmidlet til et grundlag konvergerer enhver: kød, grøntsager. Hvis du planlægger at bruge en champignon bouillon, kog skovene svampe bør skiftes to gange med vand.

Svampesuppe med hvide svampe

Suppe af friske hvide svampe betragtes som den mest lækre. Boroviki giver maksimal skovaroma, og deres tætte masse kompenserer fuldstændigt for fraværet af kødingredienser i skålen. At svejses det simpelthen: svampe skal rengøres på forhånd, omhyggeligt vasket, skåret stort og koge i 20 minutter, aftagning, rigeligt stigende skum.

ingredienser:

• hvide svampe - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• smør - 50 g;
• kartofler - 5 stk.
• bouillon - 2 liter;
• grønne, salt.

forberedelse

1. Svejsede boletarer skåret ikke fint, sat i en stegepande.
2. Steg 10 minutter, tilsæt løg og smør, salt. Tænk på yderligere 15 minutter.
3. Kog bouillon, kast kartoffelterterne.
4. Kog til bløde stykker, tilsæt champignon frugt, reducer varmen, lad dem simme under låget i 10 minutter.
5. Lækre champignon suppe salt, krydret med urter, tjen efter 10 minutter.

Svampe creme suppe med champignon og fløde

Champignon suppe, brygget af friske svampe - en opskrift, der kan ændres, efter din egen smag. Suppepuré kogt på basis af kartofler, pisket med en blender, efter at fløden er tilsat. Mange mennesker kan lide at mærke stykker mushroom, fordi de kan tilføjes i slutningen, tidligere stegt med løg.

ingredienser:

• mushroom - 500 g;
• bouillon - 1,5 l;
• creme - 200 ml;
• kartofler - 300 g;
• løg - ½ stk.
• salt, peber og grønne;
• skål at tjene.

forberedelse

1. Sparce i en grydebue, introducer champignon, skåret i plader, brænd til klar.
2. I bouillon koge kartoflerne, slå med en blender.
3. Sæt fløden på komfuret med en tynd dråbe, omrøring.
4. Kog i koge, tilbered stegningen fra svampene, kog i 3-5 minutter.
5. Serveres cremet svampesuppe, bestrøget med urter og croutoner.

Champignon suppe med ost

Champignon suppe med mousserede ost er tilberedt hurtigt, simpelthen uden dikkedarer. Resultatet er en skål med en cremet tekstur og en behagelig smag. Det er vigtigt ikke at skimpke på at købe ost, det er bedre at gå ikke langt, men det skal være af god kvalitet. For at gøre konsistensen af ​​suppen homogen er osten foropløst i en varm bouillon.

ingredienser:

• mushroom - 500 g;
• løg - 1 stykke;
• kartofler - 4-5 stykker;
• ost smeltet - 100 g;
• bouillon - 2,5 liter;
• grønne, salt.

forberedelse

1. Svampe skåret stort, steg med løg, indtil de er kogte.
2. Rist ost, hæld et glas varmt vand, rør.
3. Kog potatokuber i en kogende bouillon, kog til bløde stykker.
4. Indsæt champignon, salt, hæld i en ost blanding.
5. For at røre, kaste grønne, inden servering insisterer suppe 15-20 minutter.

Svampesuppe med kylling

Lækre og hjertelige champignon suppe opnås på kylling bouillon med stykker af kød, en mere appetitret skål kommer ud af fjerkræ. Du kan diversificere sammensætningen med alle slags grøntsager, du kan gøre med løg og gulerødder, eller supplere med en frosset multikomponent blanding, smagen af ​​dette vil være multifacetteret og lyst.

ingredienser:

• friske svampe - 400 g;
• kylling bouillon med kød - 3 l;
• kartofler - 3 stk.
• løg, gulerødder - 1 stk.
• sød peber - ½ stk.
• tomat - 1 stk.
• salt, peber, urter.

forberedelse

1. Svampe stege til færdig.
2. Separat, spar løg, gulerødder, indsæt peberstrimler og hakkede tomater.
3. I kogende bouillon kastes kartoffelkuber, kog, tilsæt svampe.
4. I slutningen skal du indtaste grøntsagerpanden, salt og peber.
5. Sluk for ilden, forkæle med grønne, server efter 20 minutter.

Svampesuppe med kødboller

Ekstremt lækker er en svampesuppe af friske svampe, hvis opskrift indeholder kødingredienser. Skålen koges simpelthen, og resultatet er at imponere og spændende æder. En særlig smag vil blive introduceret af skovsvampe, ideelt kantantereller eller honning-svampe, men for vilde vil mushrooms også passe.

ingredienser:

• kantarelle - 200 g;
• kartofler - 3 stk.
• kødboller - 10-15 stykker;
• bouillon - 4 liter;
• løg, gulerødder - 1 stk.
• salt, peber, urter.

forberedelse

1. Kantareller skal rengøres, koges i 15 minutter, filtreres.
2. I en stegepande, red løgene, tilføj svampe, efterfulgt af gulerødder. Steg til færdig.
3. I den kogende bouillon for at komme ind i kødboldene, kog, fjern skummet, indtil det er klart.
4. Kaste de hakkede kartofler, som klar til at tilsætte stegning.
5. Salt og krydre med peber og laurbær.
6. Serveres svampesuppe med friske svampe efter 20 minutter, pritraviv greener.

Champignon suppe med perle byg

Lækre og nærende svampesuppe lavet af graner med tilsætning af perlebyg forbereder lidt længere. Croup kan koges i forvejen og tilføjes i slutningen af ​​madlavningen, så kornet vil kun koge. Små honning agarics kræver ikke rengøring, men de skal skylles, afskæres ormesteder og koges i 10 minutter.

ingredienser:

• honning agaric - 300 g;
• perlebyg - ½ st.
• kartofler - 3 stykker;
• bouillon - 3 liter;
• løg, gulerødder - 1 stk.
• tørret fennikel - 1 tsk;
• salt og peber.

forberedelse

1. Kog perlen bar indtil kogte.
2. Svejsede honningagarplader, skylle.
3. I den kogende bouillon for at komme ind i kartofler og svampe, kog til klar, kom ind i perlebyg.
4. Sparce løg og gulerødder, hæld i suppen.
5. Salt og krydre med peber, tørret dill og laurbær.

Champignon suppe med vermicelli

Hjertelig og sindssyg lækker er champignon suppe med nudler , kogt på kylling bouillon med tilsætning af en række grøntsager. Vegetabilske ingredienser vælges intuitivt, helst ved hjælp af tomater, sød peber og blomkål, de vil gøre smagen usædvanlig. Svampe passer til enhver skov eller dyrkes kunstigt.

ingredienser:

• svampe - 500 g;
• nudler - 100 g;
• kartofler - 3 stykker;
• løg, gulerødder - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• sød peber - ½ stk.
• blomkål - 100 g;
• bouillon med kød - 4 liter;
• salt, en laurbær, grønne.

forberedelse

1. Sparse løg, tilsæt hakkede svampe, steg til væsken fordamper, sæt til side, tilføj.
2. Separat hæld gulerødder, peber og tomatskiver i en stegepande.
3. I kogebølgen skal du sætte kartoflerne, bringe til halvt klar, tilsæt blomsten af ​​kål.
4. I suppen til at smide svampe og nudler, på beredskab til at komme ind i stegning.
5. Sæson med salt og sæson med grønne og grønne.

Champignon suppe med bønner

Lav en nærende og nærende magert svampesuppe vil hjælpe tilsætning af bønner, ærter og nogle grøntsager. Det er bedst at bruge store skovfugle, de gør det fint med udskiftning af kødingredienser. Skålen bliver tyk, rig og sindssyg lækker og kogt på kun en time under hensyntagen til tilberedningen af ​​svampe.

ingredienser:

• skov svampe - 500 g;
• løg - 1 stykke;
• bønner i deres egen juice - 150 g;
• kartofler - 3 stk.
• ærter - 100 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• vegetabilsk bouillon - 3 l;
• salt, grønne, løvblad.

forberedelse

1. Svampe skæres, koges, spændes, skylles.
2. På vegetabilsk olie, spar løg og gulerødder, tilsæt svampe, steg til kogte.
3. I bouillon koge bønnerne til blød, tilsæt kartoflerne.
4. Indsæt champignon frugt, ærter.
5. Sæson med salt, grønne og laurbær.

Svampesuppe i multivariatet

Den enkleste svampesuppe brygges i en multivariat , så skålen kommer ud med en udtalt champignon smag, du kan forblande mushrooms med løg i smør, tilsæt resten af ​​ingredienserne og lave mad i det relevante program. Måltidet vil være klar om en time under hensyntagen til forberedelsen af ​​komponenterne.

ingredienser:

• mushroom - 400 g;
• løg - ½ stk.
• kartofler - 3 stykker;
• bouillon - 2 liter;
• olie - 50 ml;
• salt, tørret fennikel;
• greens til arkivering.

forberedelse

1. Løg opbevares i skålen på "Zharka", tilsæt svampene, steg til væsken fordamper.
2. Indsæt kartoflerne, tilsæt salt, hæld i bouillon.
3. I suppe-tilstanden koges i 40 minutter.
4. Kast dill, greens, lad være på "Holde varme" i 15 minutter.