På grund af mangfoldigheden af smag og teksturer vil svampe ikke få dig til at lide af det monotone måltid under fasten. Bevis for dette - magert soppesupper, der kan suppleres med korn og grøntsager, tilsæt krydderurter, vegetabilsk mælk, visp alt sammen med en blender eller omvendt forlad parabolens tekstur og densitet.
Champignon svampesuppe med champignon
Lad os begynde med dine yndlings-suppe-kartofler. Mange forbrugere, der holder fast, tror, at uden mælkeprodukter, kan skålens ønskede creme ikke opnås, men det er ikke sådan, vi foreslår bevæbnet med en hurtig blender og nødder, der giver skålen den ønskede smag og tekstur.
ingredienser:
- tørrede hvide svampe - 35 g;
- varmt vand - 890 ml;
- mushrooms - 680 g;
- porrer - 1 stk;
- hvidløg - 2 tænder;
- Tørret koriander, rosmarin - 1/4 tsk.
- Cashewnødder - 3/4 ss.
forberedelse
Før du laver den magre soppesuppe, er det nødvendigt at hælde tørrede svampe med varmt vand og lade dem svulme. Nødder hældes også med vand og efterlades natten over. Det er denne procedure, der vil bidrage til at opnå en cremet tekstur uden tilsætning af mælk. I mellemtiden forberede suppebasen, hugge svampe og porrer, hugge hvidløgene. Læk og hvidløg vil være den første, der skal brændes, og når stykkerne bliver rosenrød, sættes der svampe til dem. Lad champignonens fugt fordampe, og læg derefter koriander og rosmarin. Efter endnu et halvt minut hældes i varmt vand og al den væske, hvorpå de hvide svampe blev gennemblødt. Skær svampene og send dem til suppen. Kog i mindst 15 minutter, tilsæt derefter møtrikkerne og pisk den magre svampesuppepuré til glat.
Champignon suppe med perle byg
ingredienser:
- løg - 135 g;
- mushroom - 290 g;
- kartofler - 290 g;
- laurbærblade - 3 stykker;
- perlebyg - 2/3;
- vegetabilsk bouillon - 2,8 l;
- gulerødder - 145 g.
forberedelse
Halvringe af løg lader dig først og derefter tilsættes stegte svampe og vente, indtil al fugt fordampes. Vask perlebyg og tilføj den næste. Sæt laurbær, revet gulerødder og hæld alt sammen med vegetabilsk bouillon. Vent på det øjeblik, hvor perlebaren er næsten klar, sæt derefter kartoffelkuberne og lad dem bløde.
Champignon suppe opskrifter
Sort i den sædvanlige menu med første kurser kan lave en orientalsk skål, for eksempel denne miso suppe. For at forberede det bliver du nødt til at fylde med et par usædvanlige ingredienser, men generelt er suppensættet kendetegnet ved dets tilgængelighed.
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 720 ml;
- indsæt miso - 15 g;
- gulerødder - 85 g;
- mushroom - 280 g;
- grønne ærter - 45 g;
- glasnudler - 45 g;
- sojasauce - 15 ml;
- grønne løg, sesam til servering.
forberedelse
Let steg frugtpinde og skiver af svampe. Fyld bouillon med bouillon og sæt ærter. Når suppen koges, skal du tilføje glasnudler. Parallelt tages en del af bouillon og fortyndes det miso pasta. Hæld i miso, tage suppe fra ilden, tilsæt en del af parabol med urter, soja og sesam.
Lækker og magert soppesuppe
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 2,3 liter;
- surkål - 415 g;
- pickle fra kål - 230 ml;
- mushroom - 230 g;
- løg - 210 g;
- sød peber - 190 g;
- kartofler - 235 g;
- æbler - 60 g;
- hvidløg - 10 tænder;
- tomater - 420 g;
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
Forbered suppens basis i form af løg-svampe stege. Denne magre svampesuppe kan fremstilles fra frosne svampe. Når al fugt kommer ud, sæt stykker peber og kål, tilsæt revede æbler, kartoffelkure, hvidløgskageflager og så straks fylde alt med bouillon. Sæt laurbæren. Vent, indtil kartoflerne bliver bløde, sæson suppen, hæld i saltlage og tilføj tomaterne. Efter 10 minutter kan du prøve.