Hvordan laver man cottageost fra yoghurt?

Vidste du, at du kan tilberede en velsmagende og nyttig ostemasse uden tilsætningsstoffer og urenheder derhjemme fra de mest almindelige kefir? Selvfølgelig bør du også købe råvarer fra en betroet producent, og resultatet vil helt sikkert tilfredsstille dig med den fremragende smag af det færdige produkt.

I dag vil vi fortælle dig, hvordan du bruger multivachter til dette formål, og vi vil tilbyde muligheden for at lave cottage cheese fra frosne kefir.

Hvordan laver man ost fra mælk og kefir i en multivariat?

ingredienser:

• kefir 2,5% - 1,6 l;
• mælk 2,5% - 1 l;
• creme creme 25% - 50 g.

forberedelse

For at gøre hjemmekurven mere øm, blød og bare smeltet i munden, undtagen kefir til madlavning af produktet, bruger vi også mælk og creme.

For at forberede cottage cheese i multivarken, hæld kefir, mælk og syrlige creme i sin skål i de angivne proportioner, bland det godt, dæksel dækslet på apparatet, sæt det i "Quenching" tilstand og vælg tiden på 20 minutter. Derefter blandes indholdet i multicasten, ændrer programmet til "opvarmning" og fortsætter med at lave mad i det i 90 minutter.

Efter et stykke tid skal massen afkøles lidt mere, og derefter smelte sammen på en foldet fire gange med gasbind, fold den og hænge den over en skål på et bekvemt sted i et stykke tid for at dræne valleen . Det kan bruges til at forberede en række lækre hjemmelavede kager og andre retter.

Hvordan laver man blød hjemmelavet ostemasse fra frosne kefir?

Hjemmelavede ostemasse kan også laves fra frosne kefir. Til dette hælder vi produktet i store beholdere eller poser og tæt forsegler det. Denne procedure er nødvendig, hvis produktet blev købt i en plastik flasker eller tetrapacks. Således kan den let fjernes efter frysning. Kefir, købt i pakker, kan efterlades i sin oprindelige form.

Placer produktet i fryseren, indtil det fryser, og fjern det fra posen eller beholderen og læg den i en foldet fire gange eller en ren bomuldsklud. Vi binder det med en pose og hænger den i mindst en dag over en passende beholder. I processen med gradvis afrimning vil kefir opdeles i valle og hytteost. På denne måde får vi et meget blødt og delikat produkt. Fra tre liter af det oprindelige produkt opnår vi ca. 500-600 gram hytteost.