Ved ikke, hvordan man kan koge øret? Det er ligegyldigt! Vores opskrifter hjælper dig med at klare opgaven, og du kan lave mad hjemme på ovnen, idet du tager den røde fisk op og laver også parret på gäddbranden.
Om ønsket kan den fiskesort, der foreslås af opskriften, erstattes med en anden, der er tilgængelig på forberedelsestidspunktet. Under alle omstændigheder vil du være tilfreds med resultatet.
Hvordan koge et øre fra rød fisk derhjemme?
ingredienser:
- rød fisk - 560 g;
- kartofler af mellemstørrelse - 5-6 stk.
- pære af mellemstørrelse - 1 stk.
- gulerødder - 85 g;
- renset vand - 1,9 l;
- laurbærblade - 1-2 stk.
- friske dillgrønne - 1/4 af bunken;
- sød peber - 4-5 ærter;
- jordet peber sort - 1-2 knivspidser;
- salt tilberedt efter smag.
forberedelse
Vi forbereder alle nødvendige ingredienser til suppen. Vi rydder og skærer kuber af kartoffelknolde, gulerodsstrimler og skrællet løgløg med små terninger. Hvis du ikke kan lide kogte løg, kan du forlade pæren hele, og efter madlavning skal du tage den ud af fadet og smide den væk. Rød fisk rengøres om nødvendigt fra skalaer og vaskes med koldt vand. Du kan tage bøffer og røde fiskfileter, men retterne vil stadig smager bedre, hvis fiskens base også indeholder hoved, finner, haler og fiskben. De vil give den mest utænkeligt mættede fiskesmag.
Forberedte grøntsager lægges i en gryde med fisken, hældes med renset vand og indstilles til at lave mad. Ved kogning skal vi fjerne skum fra overfladen af skålen. Kast i øre ærter af sød peber, laurbær blade, salt tilberedt efter smag. Når de første tegn på kogning forekommer, reduceres intensiteten af varme til et minimum, og kog suppen i femogtyve minutter.
Vi serverer det tilberedte aromatiske øre fra den røde fisk, krydret med sort peberfrugt og en lille hakket grøn dill.
Hvordan koge et øre fra en gedde på en brand?
ingredienser:
- gedde - 1,5 kg;
- kartofler af mellemstørrelse - 6-7 stk.
- Stor pærepære - 1 stk.
- gulerødder - 170 g;
- vand - 3,5-4 l;
- laurbærblade - 2-3 stk.
- friske greens af dill og persille - 1/2 flok;
- smør - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- jordet peber sort - 1-2 knivspidser;
- salt tilberedt efter smag.
forberedelse
Hvis fisket efter gedde var vellykket, og deltageren blev ejeren af trofæet på mindst halvanden kilo, så ville den ideelle tilskyndelsesbonus være forberedelsen af de mest lækre og lækre ører fra en sådan fisk på staven.
Til at begynde med skal fisken renses, renses og skylles. Hovedet, finner og hale skæres af og anbringes i en ren gazepuffe, og skære slagtekroppen i lige store portioner.
Vi hælder vand ind i kozanok og lad det koge. Derefter smider vi inddelte skiver af gedde samt hoved, finner og hale i gasbindet og venter på en anden koge. Efter ca. ti minutter lægger vi en skrællet og om ønsket skåret i kartoffelskiver skrælles gulerødder og hakkes og kasseres
Vi kontrollerer grøntsagerne for beredskab og med et positivt resultat hældes i vodkaen og smider de knuste grønne grøntsager af dill og persille. Afslutningsvis, den endelige berøring, der giver øret utrolig rige smag og fantastiske, uforlignelige smag. Vi tager birkestålkol fra ilden og lad den stå i kogeplade i nogle få sekunder.