Soufflé kød kan koges separat, eller med forskellige tilsætningsstoffer. Denne souffel er let bages, mens den stiger i ovnen, og i en mere kostbar version er forberedt til et par.
Opskrifter med en beskrivelse af, hvordan man laver en souffelkød, vi deler yderligere.
Kød soufflé med ost i ovnen
ingredienser:
- revet parmesan - 2 spsk. skeer;
- Smør - 3 el. skeer;
- tør sennep - 3 el. skeer;
- Tørret hvidløg - 1 tsk;
- mel - 3 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- Mælk - 1 1/3 af varen;
- æggeblommer - 4 stykker;
- æggehvider - 5 stk.
- cheddarost - 180 g;
- Jordkød - 300 g.
forberedelse
Formen til souffl er smurt med en lille mængde smør. Vægge og bunden af formularerne er stænket med parmesan. Dæk formularerne med en film og læg den i fryseren.
Ovnen opvarmes til 190 grader. Smør smørret i gryden og bland det med mel, sennep , salt og hvidløg. Lad blandingen koge i et par minutter, hæld derefter i mælken og omrør konstant for at danne en tyk sovs. Vi fjerner saucen fra ilden.
Frisk fyldningen helt til den er klar. Pisk æggeblommer og tilsæt til mælkesausen. Der sendes vi også revet cheddar med hakket kød.
Pisk æggehvider separat indtil massive toppe. Vi introducerer luftproteinmassen i ost og kødblanding i portioner, konstant og forsigtigt omrøring. Fyld de tilberedte forme med en masse til en souffel til 2/3, og læg derefter formen på et bageplade og læg det i ovnen. Kødsuffel af hakket kød vil være klar efter 35 minutter.
Kød souffle i en mikrobølgeovn
ingredienser:
- hakket kød - 250 g;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- mel - 3 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- æg - 3 stk.
forberedelse
Hakket kød stege i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Bland hakket med mel og æggeblommer. Salt og peber tilsættes til smag. De resterende æggehvider er slået til hårde toppe, og vi introducerer luftmasse til kødet. Vi lægger ud soufflen på oliesmørte forme og sætter den i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter. Klar souffel hæld smeltet smør.
Hvis det ønskes, kan en sådan soufflé-suppe fremstilles i en multivariat. Placer formen på bunden af enheden og indstil "Baking" -tilstanden i 30 minutter.
Kød souffle bøf til børn
ingredienser:
- hønsekød - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- semolina - 2 teskefulde
- mælk - 2 spsk. skeer;
- salt - knivspids.
forberedelse
Kyllinghakket slag med æg, mango og mælk. Tilsæt en kniv salt til blandingen og spred massen over de smurt silikoneforme. Vi laver madlavnings-soufflen til et par i en dobbeltkedel, multivark eller over en gryde med kogende vand i 20-25 minutter.
Sådan tilberedes kød soufflé med tørret kød?
Tørret kød giver piquancy til enhver skål. Normalt er dette produkt let at finde i supermarkedets afdeling, hvor der sælges forskellige snacks. Prøv denne oprindelige opskrift, og du vil ikke fortryde det.
ingredienser:
- smør - 4 spsk. skeer;
- løg - 1 stk.
- tørret oksekød - 115 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- græskarpulp - 300 g;
- vegetabilsk bouillon - 1 1/4;
- salt, peber - til smag;
- hård ost - til smag;
- æggehvider - 5 stk.
forberedelse
Græskarkød koges, indtil det er blødt i en saltet vegetabilsk bouillon . Færdige stykker blandes i en blender. Vi hugger løg og smør i smør sammen med hvidløg indtil blødt. Tilsæt det knuste tørrede kød til løg. Nu kombinerer græskarpuréen med løg, tilsæt piskede æggehvider i et hårdt skum og spred blandingen over olierede former. Sæt soufflen i en forvarmet ovn til 200 grader i 10-12 minutter. Sprøjt skålen med ristet ost i slutningen af tilberedningen.