Afvisning af produkter af animalsk oprindelse er slet ikke ensbetydende med afvisningen af velsmagende og tilfredsstillende retter, hvorfor fans af bagning uden æg, mælk og kød foretrækker vegetabilske tærter. Opskrifterne vil være mere afsat til en af deres sorter - tærte med kål .
Kål tærte
ingredienser:
- olivenolie - 30 ml;
- hvide løg - 75 g;
- fennikelfrø - 3 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- et lille hoved af kål;
- vand 240 ml;
- tomater i sin egen saft - 440 g;
- en pinch cayenne peber;
- magert dej.
forberedelse
Efter opvarmning af vegetabilsk olie i gryden, red det fint hakkede løg med hvidløg i et par minutter, og tilsæt derefter til steget en lille fennikel og cayenne peber. Bland løg og hvidløg med den hakkede kål, hæld den fremtidige fyld med vand og læg tomaterne i din egen saft. Reducer ilden under opvasken med kålfyldning og stuv alt før blødgøring af de hakkede blade.
Rul ud to lag blækspandekage: den ene er større, og den anden er mindre. I denne opskrift bruger vi en færdiglavet magert læskegough baseret på vegetabilsk fedt. Læg et større stykke på bunden af panden til bagning, spred toppen af den stuvede kål over toppen, og sørg for, at alt overskydende fugt fordampes, ellers bliver dejen ikke bagt jævnt. Dæk fyldet med et andet lag dejen, olie det over toppen og læg det i en forvarmet ovn i en halv time. Ovnens temperatur skal ligge mellem 195-200 ° C.
Lenten gær tærte med kål - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- gær - 12 g;
- mel - 320 g;
- Tørret timian - 5 g;
- vand 250 ml.
Til påfyldning:
- olie - 60 ml;
- hvidløgskage - 2 stk.
- skræl en halv citron
- hovedkål - 850 g;
- solsikkefrø - 150 g;
- hvidløg - 90 g;
- tomater - 250 g.
forberedelse
Gær bland i varmt vand og lad i 6-7 minutter. Fyld gæropløsningen med en blanding af mel, salt og timian, ælt dejen og lad den komme i varme indtil fordobling.
Efter opvarmning af vegetabilsk olie i en stegepande, sauter vi løg i 2-3 minutter, tilsættes hvidløg og citronskal til løgesteg, og derefter fortsæt med at lave mad i yderligere 2 minutter. Vi sætter ristet kål i stegepanden, steg den i 15 minutter, og hæld derefter 150 ml vand. Efter 15 minutter sættes de ristede tomater til kålen og dækker opvasken med et låg. Sluk kål i størrelsesordenen 20-25 minutter, indtil det er blødt, og i mellemtiden forbereder vi en creme fra solsikkefrø.
Frø fylder 150 ml vand, tilsæt en klip havsalt og visp alt til en homogen pasta. Dejen rulles og lægges på bunden af den valgte form. Vi distribuerer en blanding af kål og fløde fra frøene. Vi lægger den magert gjærtærte med kål i en forvarmet ovn til 200 ° C i 25 minutter.
Læn i en jellied tærte med kål
ingredienser:
- mel - 120 g;
- magert majones - 250 g;
- bagepulver til dej - 7 g;
- vand - 45 ml;
- kål - 450 g;
- mushrooms - 180 g;
- hvidløg - 70 g;
- greens.
forberedelse
Foreløbig bring ovnens temperatur til 200 ° C. Flour sigtes og blandes med bagepulver, hvorefter blandingen af vand og majones tilsættes. Den resulterende konsistens af dejen ligner den af fedtsyre creme eller græsk yoghurt.
På det opvarmede smør passerer vi løget i 3 minutter og tilføjer svampe til det. Sæt stegepanden og vent for overskydende fugt at fordampe. Til stegningen sætter vi ristet kål og hæld en fjerdedel af et glas vand. Sluk kålen indtil den er blød, hvorefter der straks skiftes fyldet til dejenet og hæld det over dem. Vi bage kage i 45-50 minutter, og server det med varme og varme.