Lenten borsch er den eneste skål, du ikke engang tænker på kød. Alt fordi hele generationer arbejdede på varme opskrifter, supplerende kål, kartofler, grønne og roer med bær, svampe, svesker og endda brislinger i tomat. Som følge heraf blev bryggen tykkere, glattere og miste ikke sin berømte sød og sur smag.
Hvordan laver man magert borsch?
Secrets of lean borsch er en overflod af en række friske og kvalitetsgrøntsager. Varmt kogt på champignon og vegetabilsk bouillon, tilsæt bønner, korn, svesker. Til en lys farve, brug tankning fra rå eller kogte rødbeder til sød og sur smag - tomater, pasta eller tyk hjemmelavet juice, og smagene fremhæver med urter og hvidløg.
- Forberedelse af magert borsch kræver sekventiel bogmærkning af komponenter. Først sætte kartoflerne i vandet. Stivelsesholdige grøntsager giver fedtet.
- Kål kog i maksimalt 7 minutter for at bevare crunchiness.
- Delicious lean borscht skal være rød. For at gøre dette slukker rødbederne med eddike eller citronsaft.
Lentesuppe med rødbeder - opskrift
Post borscht med rødbeder - ukrainske klassikere. Kun denne grøntsag gør borsch suppe, der sættes varmt med en lys burgundy skygge. Traditionelt stuves de hakkede rødbeder med eddike og sukker indtil det er blødt og tilpasser den søde og sure smag med friske tomater. I denne opskrift, for at gøre farven på borsch mere mættet, tilsættes også sukkerroerjuicen.
ingredienser:
- tomat - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- kål - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1/2 stk.
- sukkerroer - 2 stk.
- eddike - 20 ml;
- sukker - 5 g.
forberedelse
- Kog kartofler og kål i 10 minutter.
- Stej de resterende grøntsager. Tilsæt 10 ml eddike, sukker, tomater og lad dem simre i 15 minutter.
- Den anden roed, hak, hæld 250 kogende vand med 10 ml eddike og sæt til side.
- Alle kombineres, hæld bouillon og kog den magre rødbedesuppe 10 minutter.
Lentesuppe med surkål - opskrift
Lentesuppe med surkål kombinerer smag og gavn. I modsætning til hvidhovedet indeholder vinterbilletten et stort udbud af C-vitamin, hvilket gør det varmere meget nyttigt og hjælper med at opnå en stærk surhed ved at bruge et minimum af eddike. For at gøre dette er kål forstuvet, hvilket gør det muligt at gøre emnet blødere og saftigt.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- sukkerroer - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- citronsaft - 20 ml;
- pasta - 70 g.
forberedelse
- Kog kartoflerne i 10 minutter.
- Stewkål i 200 ml vand, 20 ml olie i 10 minutter.
- Steg løg, gulerødder og rødbeder i en pasta, 100 ml vand og citronsaft.
- Alle kombineres og koger lean borsch 8 minutter.
Lentesuppe med bønner - opskrift
Sande kenderne er overbeviste om, at det varme skal forberedes på tomatpasta og med bønner. Paste dybere afslører smagen af borscht, og de proteinrige bønner erstatter helt uden fravær af kød. Bønner er et produkt, der kræver tid, så mange husmødre gør hurtig fast borsch med dåsebønner, der serverer den til bordet efter 25 minutter.
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 2 l;
- dåse bønner - 400 g;
- kartofler - 2 stykker;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- olie - 40 ml;
- pasta - 20 g;
- kål - 150 g;
- selleri rod - 50 g.
forberedelse
- Kog rødderne i bouillon i 10 minutter.
- Tilsæt kartofler og selleri.
- Stej løg og gulerødder i tomatpasta.
- Sæt dem og kål i borsch og lad dem simre i 15 minutter.
- Indtast bønnerne og fjern den magre borsch fra pladen.
Lentesuppe med svesker - opskrift
Lentesuppe med svesker er en af de mest ekspressive muligheder. Den røgede smag af svesker er harmonisk kombineret med søde og sure rødder, der tilføjer en skål af originalitet og piquancy. I dette tilfælde ligner madlavningsteknologien den klassiske opskrift, med undtagelse af svesker, tilsat 5 minutter før processens afslutning.
ingredienser:
- svesker - 200 g;
- Pekingkål - 250 g;
- kartofler - 2 stykker;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- pasta - 20 g;
- sukker - 20 g.
forberedelse
- Stew roer i 15 minutter i 60 ml vand med sukker.
- De resterende grøntsager koger i 10 minutter.
- Tilsæt svesker og rødbeder og kog i yderligere 5 minutter.
Lenten suppe med svampe - opskrift
Lentesuppe med svampe - varm aromatisk. For dette er det værd at bruge på ceps, købe bestanden i tørret form, da deres høje omkostninger kompenseres for duftende bouillon. Til dampning er det bedre at bruge kogte rødbeder, det vil fylde fadet med rubinfarve, udjævning af den beskidte skygge fra svampene.
ingredienser:
- Tørrede hvide svampe - 50 g;
- kartofler - 2 stykker;
- kål - 250 g;
- kogte rødbeder - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- tomatpasta - 60 g.
forberedelse
- Sug svampe i 30 minutter.
- Træk bouillon og hæld i vandet.
- Tilsæt svampe, kål og kartofler og lad dem simre i 10 minutter.
- Indtast dressingen fra løg, gulerødder, rødbeter og pasta.
- Kog den magre champignon borscht i 5 minutter.
Lenten borsch med brislinger i tomat
Lenten borscht er en opskrift, der tillader smagseksperimenter, selv på strenge dage før påske. En sådan er borsch med brisling i tomat . Dette er tilfældet, hvor ved første øjekast en mærkelig kombination af dåsefisk og grøntsager bliver til en lys, sur skarp, varm skål, som er forberedt om 20 minutter og koster en penny.
Ingredienser :
- dåse brummer i tomat - 480 g;
- dåse bønner - 150 g;
- kartofler - 2 stykker;
- kål - 150 g;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpasta - 50 g.
forberedelse
- Stew gulerødder og rødbeder i tomatpasta.
- Tilsæt dåse mad til stegepanden.
- Kog kartofler og kål.
- Tilsæt dem brisling og bønner og fjern efter 3 minutter fra pladen.
Lenten borsch med tranebær
De fleste husmødre gør en meget velsmagende magert borsch, tilsættes eddike eller citronsaft, og kun enheder bruger tranebær, der erstatter disse ingredienser, hvilket giver det varme en mild, sur smag og rubinfarve. Der er flere måder at lave mad på: du kan anvende juice, men farve - knuse bærene og læg dem ud med rødbeder.
ingredienser:
- tranebærer - 80 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- kartofler - 3 stk.
- kål - 200 g.
forberedelse
- Kog kartofler og kål i 15 minutter.
- Indtast dressingen fra gulerødder og løg.
- Sæt de revede rødbeder med knust tranebær og sukker i 8 minutter.
- Overfør til borscht og kog i yderligere 5 minutter.
Lentesuppe med linser - opskrift
Lenten suppe med linser er en gave til dem, der ønsker at lave en streng menu så nyttigt som muligt. Lentil er et værdifuldt proteinprodukt, der erstatter kød og indtager en ledende position blandt bælgfrugter til fordøjelighed. Derudover kræver det ikke lang madlavning, der falder sammen med madlavningstiden med grøntsager, hvilket gør den endnu mere attraktiv.
ingredienser:
- linser - 100 g;
- kål - 200 g;
- kartofler - 3 stk.
- tomatjuice - 450 ml;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
forberedelse
- Hæld linser i kogende vand.
- Efter 10 minutter tilsættes kartoflerne.
- Forbered en dressing fra gulerødder, løg og rødbeder og tomatjuice.
- Sæt sammen med kål i en gryde og kog i 10 minutter.
Lenten grønne borsch med sorrel
Lenten grønne borsch er den eneste varme mulighed, som selv i mangel af kål og sukkerroer har bevaret et sådant navn. Dens særegenhed er i en forfriskende surhed og en række nyttige vitaminer, der er fremstillet af sorrel. Klassisk borscht serveres med kogt æg og creme fraiche. I en magert rigning vil fadet tilføje ris og grøntsagspasta.
Ingredienser :
- kartofler - 3 stk.
- ris - 60 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- et bundt sorrel - 1 stykke;
- tomatsauce - 70 g.
forberedelse
- Kog kartoflerne og ris i 15 minutter.
- Stew løg og gulerødder i tomatsauce.
- Tilsæt grøntsagerne til borsch.
- Efter 5 minutter sættes sorrelen og fjern skålen fra ilden.
Lentesuppe i multivarket
Lenten red borscht er nyttigt til enhver tid på året. Det opfrisker og slukker helt sulten i varmen, når du ikke vil gå i gang i den slagne time nær komfuret. Husmødrene forbereder derfor borsch i multicvarken, hvor grøntsagerne slår ud på ovnen, bevarer alle vitaminer og naturlige smag, og de er engagerede i deres egne anliggender og sætter "Quenching" -regimet i 1,5 timer.
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- kål - 300 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- sukkerroer - 1 stk.
- tomatpuré - 200 g;
- en hvidløgskage - 4 stk.
forberedelse
- Stew løg, gulerødder og rødbeder i tomatpuré i Zharke i 30 minutter.
- Tilsæt grøntsager og vand og kog i "Quenching" i 1,5 timer.