Hvidt kød, skåret fra kyllingebryst (filet) - den mest værdifulde del af kyllingekroppe, indeholder et minimum af fedtstoffer (det vil sige kolesterol), betragtes som et diæt med lavt kalorieindhold. I kyllingebrystet findes alle B-vitaminerne samt vitaminerne PP, A, H, F, magnesium, zink, jern og forskellige andre stoffer, der kræves af menneskekroppen.
Kyllingebryst er fremragende til terapeutisk og sportsnæring. Kød fra brystet af en kylling er meget mere nyttigt end kød fra hofter og skind. Fra kyllingefilet fra en bryst er det muligt at tilberede forskellige retter, både diæt og ikke diæt.
Vi fortæller dig hvordan man laver en kyllingebryst i stegepande, der er mange opskrifter kendt.
Du kan bare stege flade, let hakkede stykker kød, skåret fra et kyllingebryst, i en grillpande. Derefter er det nødvendigt at hælde kødet med ulegeret bordvinvin eller øl, og dæksel derefter let med et låg (kyllingekød er bedst tilberedt eller stegt helt for at undgå salmonella, salmonella er en hyppig naturlig kammerat af en kylling). Solim kød er allerede på bordet, ellers bliver det hårdt. Til sådanne koteletter er det godt at også servere nogle skarpe saucer (for eksempel ketchup med skarp rød peber og hvidløg).
Det skal bemærkes, at kyllingefilet fra brystet til al dets værdi er stadig noget tørt kød. Derfor steges kyllingebryst saftigt til at stege i en pande. Du kan tilberede det i batter.
Saftigt kyllingebryst i stegepande
ingredienser:
- kyllingfilet
- æg af kylling;
- mælk;
- hvedemel;
- salt;
- sort jord peber.
- vegetabilsk olie eller omvendt kyllingefedt.
forberedelse
Vi skærer kødet i serveringshakket og slår det let med en hammer på begge sider.
Vi tilbereder leret således: 1-2 kyllingæg blandes med 1-2 spsk. skeer af mælk og 1-2 spsk. skeer af mel. Tilsæt lidt salt og sort peber. Slår let med en gaffel. Komochki bør ikke være, hvis de er, tørre-stram stylusen gennem en sil. Ler skal have en konsistens af flydende creme. I stedet for en smør kan du bruge lezon (lidt slået æg, det er muligt med tilsætning af mælk, men uden mel eller næsten uden mel).
God varm olie eller fedt i en stegepande. Vi nedsænker koteletterne i smeten og steges i en gryde på begge sider på medium varme indtil gylden. Reducer varmen og lages koteletterne let under låget. Server med grøntsager, enhver skål og friske grøntsager. Under kylling koteletter kan du servere lys lys bordvin eller øl.
Kyllingebryst i stegepande med grøntsager
ingredienser:
- kyllingefilet fra brystet - ca. 300-400 g;
- sødrød peber - 1-2 stk.
- løg (rød er bedre) - 1 stk.
- courgette - 1 stk. (ung, lille størrelse);
- krydderier tørt jord (for eksempel curry eller anden blanding);
- Friske greens er forskellige;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie eller kylling fedt omvendt.
forberedelse
Vi skar skrællet løg, courgette og sød peber - alle med korte strøer. Kyllingekød er skåret
Stegepande holder hænderne og skylles konstant. Derefter reduceres varmen og udslettes med tilsætning af krydderier i 8 minutter ved lav varme under låget. Vi serverer med garniture, ris, kikærter eller andre bønner, unge bønner, kartofler, polenta er de mest egnede. Stænk kylling med grøntsager hakket grøntsager og hvidløg inden du serverer. Du kan tilføje rød peber, limejuice eller citron og en lille sojasovs.