Retter af courgetter bør ikke begrænses til pandekager og gryderet, og en delikat soufflé fra dette materiale er et direkte bevis. Ud over selve kucchini er kylling inkluderet i ingredienslisten, hvilket betyder, at i en del af den færdige skål ikke kun vil være nyttige kulhydrater, men også en overflod af animalsk protein.
Opskrift soufflé fra courgette med kylling
Denne ret får kun gavn af de originale tilsætninger som fetaost og sennep , som bliver en del af soufflen fra følgende opskrift.
ingredienser:
- courgette - 340 g;
- smør - 15 g;
- mel - 45 g;
- kyllingefilet - 220 g;
- mælk - 65 ml;
- tør sennep - 1 tsk;
- fetaost - 45 g;
- revet parfume - 15 g;
- æg - 4 stk.
forberedelse
Gnid zucchini, salt salt let og lad i 10 minutter for at give overskydende fugt. Herefter skal du grille grøntsagen og presse den til side. Kog kyllingen med en blender til en pastaagtig konsistens.
Tag saus, for hvilken du først skal stege melet i smør, og derefter fortyndes med mælk, tilsæt sennep og svagt køligt. Hæld de slagne æggehvider i kølede sauce, tilsæt zucchini og kylling, såvel som begge typer ost. De resterende proteiner bliver til et fast hvidt skum og omhyggeligt, i partier, indtast det til bulk. Spred blandingen over de olieagtige forme og læg souffléen fra courgetter med kylling for at forberede i en forvarmet 190 graders ovn i 20-25 minutter.
Soufflé fra zucchini med kylling kan laves i en multivark. For at gøre dette spredes skålen over de slørede former, anbringes i en skål og koges på "Bage" i en halv time.
Soufle fra courgetter med kylling i ovnen
ingredienser:
- courgette - 320 g;
- smør - 10 g;
- en gren af timian
- æg - 4 stykker;
- Parmesan - 25 g;
- cheddar - 55 g;
- mel - 25 g;
- kyllingefilet - 280 g.
forberedelse
Grate courgette sæson med salt og presse overskydende væske ud efter 20 minutter. Smelt smørret og hæld det i zucchini, hæld derefter ostene og melet, tilsæt æggeblommer og bland alt grundigt. Ved udgangen vil der være en blanding, der ligner den, der anvendes til madlavning af pommes frites. Kog kyllingen og vis det med en blender til en pastaagtig konsistens. Tilføj timian til massen og overfør den til et squashbasis. De resterende æggehvider er slået i skum og tilsat til courgetterne med kylling. Fordel soufflen med kylling i henhold til formularerne og lad den bage i en halv time ved 180 grader.