Leverpai med gulerødder og løg er en skål, som vi ved overalt, men kun begynder at få fart i verdensrestauranten. Popularisering af sådanne tærter er et spørgsmål om tid, fordi der er nogen der kan modstå tynde og delikate leverpandekager med et lag af grøntsager og sauce?
Hvordan laver man en leverpære?
ingredienser:
- kyllingelever - 780 g;
- gulerødder - 165 g;
- løg - 180 g;
- frisk agurk - 95 g;
- creme creme - 210 g;
- mayonnaise - 145 g;
- en hvidløgskage;
- mel - 55 g;
- æg - 3 stykker;
- en håndfuld dillgrøn.
forberedelse
Forberedelse af leveren tærte begynder med forberedelsen af kyllingelever. Det skal først skylles, tørres og omdannes til en puree med en blender. Den resulterende leverpuré er pisket med en knivspids salt og æg, tilsæt mel og dillgrønt. Dele af den resulterende levermasse steg i en gryde, indtil det brænder.
Vedtag en simpel stege, redd de tynde halvringe af løg med ristede gulerødder.
Forbered nu saucen, som er en blanding af cremefløde med mayonnaise og revet hvidløg. Når alle pandekager er afkølet, smør dem med den resulterende sauce og spred den ristede vegetabilske blanding. Den færdige leveren tærte lavet med lag er dekoreret med agurk skiver og grønne, og derefter serveret, forkølet.
Enkel lever tærte med gulerødder - opskrift
Forskellen på denne kage fra den foregående er, at dejen til sådanne pandekager er tilberedt med tilsætning af mælk, hvilket betyder, at det efterlader meget mere flydende og er tyndere i stegepanden. Takket være en jævn, tynd fordeling er pandekagerne meget sarte og absorberer saucen godt.
ingredienser:
- lever - 560 g;
- æg - 3 stykker;
- mel - 65 g;
- mælk - 85 ml;
- mayonnaise - 90 g;
- gulerødder - 260 g;
- løg - 210 g.
forberedelse
Efter grundigt at vaske leveren, opdele den i terninger, tør dem hver og derefter pisk med en blender. Klar til at blande biproduktet blandet med slagteæg og mel, salt og hæld i mælken. Dejen til pandekager er klar, det er kun at stege dem, indtil de brænder.
Mens pandekagerne køler, lav en dressing af gulerødder og løg, og bland den derefter sammen med mayonnaise. Læg sausen ud med stegte pandekager og læg dem derefter sammen med en bunke. Skålens top kan indrettes efter eget skøn, og du kan forlade og undvære unødvendige dekorationer.