Få vil være i stand til at nægte sig selv fornøjelsen at spise et stykke duftende hjemmelavet pizza. Specielt appetitvækkende og fristende produkter på en sprød test. Om det snakker vi i dag og fortæller dig, hvordan man laver en base for sprød pizza med gær og uden deres deltagelse.
Sådan laver du lækker, tynd, sprød dej til pizza - opskrift uden gær
ingredienser:
- hvedemel - 320 g;
- varm mælk - 125 ml;
- vegetabilsk raffineret olie - 35 ml;
- to kyllingæg
- en knivspids fælles salt.
forberedelse
I en stor skål siver vi hvedemelet og blander det med en knus bordsalt. I en separat skål drev æg ved stuetemperatur, hæld i varm mælk, vegetabilsk olie og bland med en gaffel eller en visp til ensartet, men ikke visp. Vi hælder den opnåede væskeformige base til melet og saltet og producerer batchet og opnår ensartethed og plasticitet. Om nødvendigt kan du hælde lidt mere mel. Vi æler dejen i ti minutter, og derefter pakker den med et fugtet håndklæde eller en vævsafskæring og efterlader det under rumforhold i femten minutter.
Rul derefter melskålen ud på overfladen, der støves med mel så tyndt som muligt, og overfør det til et olieret bageplade. Fyld pizzaen efter din smag og bages i en opvarmet ovn i ca. 30 minutter, mens temperaturreguleringen indstilles til 180 grader.
Fra denne test kan du danne en stor pizza og små, dele den i dele, lægge dem på pergamentblad og rulle op til et rundt lag.
Lækker gærdeig til pizza med sprød skorpe
ingredienser:
- vandfiltreret - 120 ml;
- granuleret sukker - 10 g;
- cremet margarin - 145 g;
- creme creme - 85 g;
- hvedemel - 480 g;
- en teskefuld tør gær
- et kyllingæg
- en knivspids salt.
forberedelse
Bland det varme vand med sukker og tør gær og lad de tørre bestanddele opløses. Mens gæren aktiveres i varmen, siver vi melet på et bredt skærebræt, lægger på den en blød cremet margarin og arbejder komponenterne med en kniv og opnår produktion af fine krummer. Vi danner en rille i midten, driver ægget ind i det, tilføjer cremefløde, smelter i saltet, hæld i gærmassen og knead en behagelig til berøring, elastisk og ikke-klæbrig dej. Vi lader ham stå i en skål i varmen og trøste i omkring tredive minutter og stå op, og så fortsæt til pizzaens design. For at gøre dette opdele melet i dele af den ønskede størrelse og rulles ud så tyndt som muligt. Spred basen med en passende sauce og fyld pizzaen efter din smag og bages ved en temperatur på 210 grader i en halv time.