Rejer - en meget velsmagende fisk og skaldyr, som du kan spise på egen hånd, og kan bruges i andre retter. Opskrifter til rejeregner derhjemme venter på dig nedenfor.
Rejer salat - opskrift
ingredienser:
- rejer i saltlage - 200 g;
- grønt stort æble - 1 stk.
- selleri - 3 stykker;
- creme creme - 50 g;
- en stor banan - 1 stk;
- naturlig yoghurt - 50 ml;
- koriander - halvpint;
- blade af isbjerget salat - 5 stk.
- løg salat rød - 100 g;
- peber, koriander, salt;
- valnødkerner - 50 g.
forberedelse
Tynd rist løgene, skyl det med koldt vand og marinade i ca. 15 minutter i vand med sukker og eddike. Så smelter vi marinaden og klemmer løgnen. Salatblade er revet i stykker. Selleri skåret i tynde skiver. Tyndt strå strimler et skrællet æble og drys let med citronsaft. Små stykker skåret en skrællet banan, også sprinklet med citronsaft og sendt til en salat. Tilsæt syltede løg. Vi skærer rejerne og tilføjer det til salat. I blenderen sætter vi yoghurt, creme fraiche, sætte nødder og blade af koriander. Alt dette gnider vi ind i en homogen masse. Solim, peber og sæson med koriander. Halvdelen af salaten lægges på en skål og hældes med en dressing. Top spred resten af salaten, også vanding med dressing og dekoration med rejer og skrællede valnødder.
Rejer suppe - opskrift
ingredienser:
- gulerødder - 250 g;
- ostemasse kager - 300 g;
- Rejeregninger - 400 g;
- kartoffel - 300 g;
- salt;
- greens.
forberedelse
Vi opløser smeltet ost i kogende vand. Vi skræl de rensede kartofler og sæt dem i vandet. På medium varme koges i ca. 15 minutter. Gulerødder rengøres og knuses med en lille rist. Lad så stege det let. Når kartoflerne er klar, tilføjer vi gulerødder og rejer. Igen bringes suppen i kog, tilsæt salt. Til sidst hælder vi grønne, blander og slukker for ilden. Dæk suppen med et låg og lad det brygge i ca. en halv time. Til en sådan suppe er de hvide brødkrutoner perfekte.
Shish kebab fra kongerejer - opskrift
ingredienser:
- royal rejer - 125 g;
- chili peber - 1 stk.
- krydderier;
- lime - 1 stk.
- olivenolie - 30 ml;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Bland den hakkede chili med hvidløg, sæt krydderier, hæld olivenolie, limejuice og sæt i denne masse af tilberedte rejer. Rør godt og lad være i kulden i en time. Vi fordyder træspydene i koldt vand i 20 minutter. Varm maksimal grill. String rejerne på spydspidser og bages til klar, smør dem med rester af marinade.