Pandekager er elsket af mange. Hver værtinde har måske en gennemprøvet opskrift. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver madlavningspandekager.
Opskriften på vanillepandekager
ingredienser:
- hvedemel af højeste kvalitet - 350 g;
- sandsukker - 75 g;
- kefir - 250 g;
- vand - 1 glas;
- kyllingæg - 2 stk.
- sodavand - 1 tsk;
- salt;
- kogende vand - 1 glas;
- raffineret olie - 40 ml.
forberedelse
Det er meget bekvemt at lave en pandekagedeig med en blender. Vi hæld yoghurten i skålen, kør æggene og vis dem godt. Tilsæt nu salt, sukker og visp igen. Vi hældes i vand, hæld det tidligere sigtede mel og pisk indtil glat. Nu lægger vi sodavand i et tomt glas, hæld det med kogende vand. Derefter tilsættes den resulterende masse til resten af ingredienserne og visp igen. Tilsæt olien og bland. Vi giver testen til at stå i omkring en kvart time. Derefter opvarmes gryden og steger de delikate pandekager.
Pandekager fyldt med mælk - opskrift
ingredienser:
- kyllingæg - 3 stykker;
- komælk - 1 liter;
- hvedemel af højeste kvalitet - 450 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- sandsukker - 50 g;
- sodavand - 0,5 tsk.
forberedelse
Hæld i 200 ml mælk i en beholder. Vi hælder salt, sukker, kører i æg og hæld i olien. Bland godt, hæld i mel, uden at stoppe for at røre. Den resterende mælk opvarmes, lidt bringes til kogning. Hæld det straks i stykker i dejen. Et vigtigt punkt - klumperne i testen er ikke tilladt. Hvis de har dukket op, er det bedre at spænde dejen. I slutningen standses soda med kogende vand og tilsættes til den samlede masse og blandes. Og for at gøre pandekagerne godt fjernet fra stegepanden, lad testen brygge i 20-30 minutter. Takket være dette vil gluten mel bløde og pandekagerne kommer ud mere elastisk. Stek dem fra to sider i en opvarmet stegepande.
Tender pandekager på vandet
ingredienser:
- kogende vand - 450 ml;
- mel af højeste kvalitet - 250 g;
- sodavand - ½ tsk;
- vegetabilsk olie - 65 ml;
- æg stor kylling - 3 stk.
- sandsukker - 50 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
Vi bryder æg, tilsættes sukker og salt og smager godt. Hæld derefter i melet og hæld kogende vand. Rør intensivt med en blander eller nedsænket blender. Soda sætter et andet glas kogende vand, straks hæld i dejen, tilsæt vegetabilsk olie og rør igen og lad den stå i 20 minutter. Derefter steges gryden godt, hæld lidt dej, fordel den jævnt og stiv tynde pandekager.
Opskrift på vanillepandekager på yoghurt
ingredienser:
- mel af højeste kvalitet - 300 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- salt;
- kefir - 450 ml;
- vegetabilsk olie - 65 ml;
- sodavand - ½ tsk;
- sandsukker - 20 g.
forberedelse
I en gryde kog kefir, kør æg, sæt salt, sukker og rør. Vi lægger panden på komfuret og opvarmer massen omkring 60 grader, omrøring. Derefter hæld det sigtede mel. Soda er opdrættet i et glas kogende vand og omrøres. Hæld blandingen i dejen, tilsæt olien og rør intensivt. Lad testen hvile i omkring en halv time. Steg gryden grundigt varm, smør med olie, hæld dejen, fordel den med et jævnt lag og stek en pandekage med en og derefter med den anden side.
Brygget dej til pandekager på valle
ingredienser:
- mel af højere kvalitet hvede - 800 g;
- serum - 1 liter;
- salt - 1 tsk;
- sandsukker - 120 g;
- vegetabilsk olie - 80 ml;
- vand - 1 liter.
forberedelse
Kog vandet, hæld sukkeret, salt og rør. Sigt mel, hæld det om ¾ af hele valle og ælt dejen. Hæld derefter det resterende serum og rør godt igen. Nu med en tynd dråbe, omrør konstant, hæld i varmt vand. Rør intensivt. Æg visp til et frodigt skum og sæt i dejen. Vi giver ham 15 minutter til hvile, og derefter stege tynde blonder pandekager.