Kefir er en meget nyttig drik, en af de mest almindelige surmælksprodukter. I hele post-sovjetiske rummet (og ikke kun) er forskellige nationale underarter og versioner (yoghurt, tan, matsoni, katyk , tarak og andre) kendt og produceret industrielt og hjemme. Kefir med forskelligt fedtindhold kan spises separat, og indgår i opskrifter af forskellige opskrifter, herunder bagning.
En af de ældste bakte retter af menneskeheden er tortillas fra mel af forskellige kornarter, hvis idé opstod i alle landbrugs civilisationer, selv i de mest primitive udviklingsperioder.
Selvfølgelig ville både stillesiddende og nomadere gøre kager smagere og mere tilfredsstillende, helt sikkert, så blev forskellige mejeriprodukter og andre produkter (f.eks. Oste og andre fyldstoffer) tilsat til dejen.
Og nu kan vi behandle os til lækre ostekager på kefir, skålen er hurtig og nem at forberede, enkel, grov og sund mad.
Fortæl dig hvordan man laver ostekager på kefir. For at forberede testen for tortillas kan du bruge levende kefir af ethvert fedtindhold (og ikke noget tvivlsomt "kefirprodukt"), selvfølgelig uden konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer. Du kan bruge kefir, der stod i mere end 3 dage, men det er uønsket - lavet mere end 5 dage siden (selvfølgelig kan du bruge andre mejeriprodukter).
Ostkager på kefir
ingredienser:
- hvedemel (det er bedre end helkorn, det er muligt i en blanding med mel af andre korn) - ca. 2 briller;
- kefir - omkring 1-1,5 briller;
- ost (enhver, ostemasse, brynza eller andet) - ca. 100 g;
- krydderier tørre jorden (efter eget valg)
- Friske greens er forskellige;
- hvidløg;
- et stykke fedt til smøring af stegepanden.
forberedelse
Sigt melet i en skål med et dias. Vi laver en rille og begynder gradvist at tilføje kefir, knead dejen (bekvemt med en gaffel, du kan blande den med en mixer). Komochki burde ikke være. Tilsæt også krydderier til dejen, revet ost og grønne, hakket fint. Rulle ud af denne test er ikke for tynde flade kager.
Du kan bage ostekager på kefir i ovnen, på bageplade, i keramisk form eller på en speciel keramisk "sten" eller i stegepande (dette er den nemmeste måde). Under alle omstændigheder skal en pande, en "sten" eller en stegepande smøres med fedt (svin). For at gøre dette skal du lidt varme op på, hvad der skal bages kager. Hvis du bruger vegetabilsk olie i stedet for fedt, bliver kager brændt (hvilket ikke er nyttigt), og ikke bages. Men valget er dit. Det er stadig velsmagende og ikke dårligt nok, hvis du bruger naturlig ghee til stegning og bagning.
Det er mere bekvemt og hurtigere at bage brød i stegepande. Pechem med et kup for at have en gylden rødskorpen på begge sider. Smør med en skåret hvidløgsklove.
Du kan lave ostkager fyldt med skinke (lavfedtbrisket eller bacon). Til ingredienslisten tilsættes 100 gram skinke (hug det i små fyldstoffer, helst - manuelt med en kniv,
Flat kager bør ikke blive for tykke. Bages med en tur til gyldenbrun rust. Færdig let afkølede ostekager kan smøres med hvidløgssauce, smør. Vi serverer færdige tortillas med urter, grønne løg, surmælkedrikke, te, infusioner, compotes, flaskehusvin.