Æg er en af de mest almindelige fødevarer, der er til stede på vores bord hver dag. Mange forestiller sig ikke deres morgenmad uden dem. Og alligevel ved ikke alle, hvad der er fordel og skade på kogte æg. Men de kan være kontraindiceret til mennesker, der har visse sundhedsmæssige problemer.
Ernæringsværdi og gavn af kogt æg
Som en del af ægget findes mange nyttige stoffer. Først og fremmest er det vitaminerne A , B, E, D, samt sjældne K og PP. Der er mineraler i produktet: jern, zink, mangan, kalium, selen, men vigtigst af alt - calcium, som også absorberes godt. Desuden indeholder ægget i sin rene form meget protein, proteiner og aminosyrer, uden at det er umuligt at spise et komplet måltid. Når man bliver spurgt, hvor mange proteiner der er i et kogt æg, giver eksperter sådanne tal - 4-5 g eller 12-13% af massen. Dette er ikke så meget, men ægget er næsten helt absorberet af kroppen, hvilket er en stor fordel.
De nyttige egenskaber ved kyllingæg omfatter deres evne til at forbedre hjernens arbejde, reducere den skadelige virkning på frie radikalsceller. Æg er nærende, de mætter godt og giver en masse energi, øger kroppens arbejdskapacitet, styrker immuniteten.
Er kogte æg nyttige til at tabe sig?
Kalorieindholdet i kogte æg er ikke så lille - 156 kcal pr. 100 gram. Derfor rådgiver eksperter at tabe sig for at spise ikke mere end 1-2 æg om dagen. Men uden frygt kan du spise kogt æg om natten, men også i rimelige mængder, ellers kan de give problemer med fordøjelsen.
Harm og kontraindikationer
Æg skal være godt kogt for at dræbe bærere af en farlig sygdom - salmonella. Derudover må du ikke glemme det skadelige kolesterol indeholdt i dem. Og dette produkt kan forårsage allergier, især hos børn.