Sourcreme er et velkendt produkt fremstillet af mælk. At være en meget nyttig skål, anbefales af læger til hyppig brug.
På grund af det faktum, at cremefløde er et fedtprodukt med et forholdsvis højt kalorieindhold , skal mange mennesker, især dem, der er bange for at ødelægge deres figur, forsøge at ikke medtage creme fra deres menu. Og forgæves, fordi i dag i butikkerne præsenteres et stort udvalg af dette produkt, er det derfor, at alle er i stand til at vælge creme fra ethvert fedtindhold, og tilhængere af forskellige kostvaner kan stoppe med lavt fedtfløde.
Kaloriindhold og brug af creme fraiche
Calcium, som er meget i sur creme, påvirker styrke og sundhed af knogler, negle, tænder. Også i sur creme er der nyttige bakterier, som genopretter tarmmikrofloraen og påvirker hele fordøjelsessystemet positivt. Dette mejeriprodukt er rig på vitaminerne A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, sporstoffer, makroelementer, umættede fedtsyrer, letfordøjeligt protein osv.. Alle disse stoffer har til formål at bevare vores helbred og beskytte kroppen mod forskellige lidelser.
Ernæringsværdien af næringsrør er ret høj på grund af det høje indhold af mælkefedt, som varierer fra 10% til 40%. Selvfølgelig afhænger fedtindholdet af sur creme af hvor mange kalorier der er i det.
Det højeste kalorieindhold er hjemmelavet creme, det indeholder op til 300 kalorier pr. 100 gram, og fedtindholdet kan nå 40% eller derover. Sådan en sur mælkeprodukt læger anbefaler til folk, der har en stor mangel på fedt og protein.
Selvfølgelig er hverken 30% eller 20% sur creme egnet til slankning. dog
I 15% sur creme er mængden af kalorier 160 kcal pr. 100 g. Typisk anvendes dette mejeriprodukt til at fremstille en række saucer og dressinger. 15%, og også 10% rømme, bruges normalt til kostvaner baseret på fermenterede mejeriprodukter. På grund af det lave kalorieindhold og lavt fedtindhold absorberes denne creme fra let af vores krop.
Der er også mono-kostvaner , kostholdig sur creme anvendes til dette formål, fedtindholdet er ikke mere end 10% ("vægten" af et sådant mejeriprodukt er 115 kcal pr. 100 g) eller skummet creme, hvis kalorieindhold kun er 74 kcal pr. 100 g.