Yoghurt er ikke kun lækker, men også en sund morgenmad. Det produceres ved modning af naturlig mælk med særlige afgrøder, og det er meget vigtigt, at disse kulturer i færdigvaren lever. De surmælkbakterier indeholdt i det påvirker positivt de metaboliske processer, der forekommer i kroppen, og arbejdet i mave-tarmkanalen.
Fordelene ved fedtfattig yoghurt
Den indlysende fordel ved fedtholdig yoghurt er det lave indhold af kolesterol og mættet fedt i det, men samtidig en høj koncentration af kalium, zink, selen, fosfor , calcium, vitaminer B2, B5 og B12. Manglerne af yoghurt kan kaldes, bortset fra at et højt sukkerindhold, men du kan lave mad i hjemmet yoghurt, og endda uden sukker. Dette ekstraordinært lette, vitaminiserede og energisk værdifulde produkt er en glimrende mulighed for folk, der ønsker at tabe sig. Kalorindholdet i fedtfri yoghurt pr. 100 g produkt er 73,8 kcal. Den indeholder 12,5 g kulhydrater, 5,5 g proteiner og kun 0,2 g fedtstoffer.
Hjemmelavet fedtfattig yoghurt
I vores tid i enhver butik kan du købe fedtfri og fedtfri yoghurt, yoghurt med forskellige frugttilsætningsstoffer og uden dem. Men den mest lækre er bare naturlig fedtfattig yoghurt derhjemme. Det gøres i tre faser. Det er nødvendigt at opvarme pasteuriseret mælk i en metalbeholder med et minimum fedtindhold på op til 45 ° C. Efter afkøling tilsættes starteren ved stuetemperatur og blandes grundigt. Den resulterende masse hældes i en glasburk og lukkes løst med et glaslåg, hvorefter det skal pakkes med et bomuldstæppe og anbringes nær en varmekilde. Yoghurt skal opbevares ved en temperatur på 30 ° C til 50 ° C i 4-7 timer.