I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver en gærdejkage i ovnen. Som påfyldning kan du bruge næsten alle ingredienser, der er til stede, og glæde husstanden hver gang med et nyt og lækkert wienerbrød.
Kage med kål på en gærdej i ovnen
ingredienser:
Til testen:
- mel - 505 g;
- mælk - 105 ml;
- gær øjeblikkelig opløselig - 10 g;
- sukker - 3,5 tsk.
- smør - 205 g;
- krydderier.
Til påfyldning:
- æg - 2 stykker;
- hvidkål - 615 g;
- krydderier.
forberedelse
Ægene koges kogt, og derefter rengøres og terninger. Kål skylles, hæld kogende vand, og efter 10 minutter afløb forsigtigt vandet og klem dine hænder. Vi tilføjer æg, podsalivaem og peberfyld til smag.
Creme smør smelte på en lille ild og fjern fra pladen. Hæld i melet og bland. Opløs straks gær og sukker, hæld i varm mælk, bland og hæld forsigtigt ind i melblandingen. Bland den homogene dej, klem det meste af det og læg det på bunden af formen. Dernæst fordel et jævnt lag af kålfyldning og dække med dej. Vi sender kagen fra gærdejen til ovnen og vælger den i 30 minutter.
Kage med fisk fra gærdej i ovnen
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 135 ml;
- mel - 415 g;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 3,5 tsk.
- frisk gær - 15 g;
- smør - 55 g;
- salt.
Til påfyldning:
- filet af gedde aborre - 510 g;
- Løg - 110 g;
- smør - 35 g;
- krydderier.
forberedelse
Gær skæres i en skål, hældes med varm mælk, vi smider sukker, salt og introducerer smeltet smør. Bland godt sammen, bryd ægget og hæld i melet, ælt den bløde dej. Fiskfilet skæres i strimler, og løget bliver renset og melenko skinnende. Klar gærdej er opdelt i 2 halvdele og lagt en i formen. Derefter fordeles fiskstykker, tilsæt salt til smag og drys rigeligt løg. Dæk kagen med resterende dej, lappe kantene, smør det med mælk og bages i 45 minutter.
Puff wienerbrød blæksprut i ovn
ingredienser:
Til testen:
- mel - 665 g;
- smør - 310 g;
- instant tør gær - 10 g;
- mælk - 135 ml;
- vandfiltreret - 65 ml;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 30 g;
- salt - 5 g.
Til påfyldning:
- gulerødder - 105 g;
- oksekød - 510 g;
- fedtbacon - 45 g;
- Porre - 1 stamme;
- vegetabilsk olie;
- krydderier ;
- æg - 1 stk.
forberedelse
I opvarmet til varmt vand, kast gær og en knivsukker. Vi fjerner svampen i varmen, og drev derefter ægget, hæld i mælken og bland. Vi sigter melet, drys med salt, sukker og bagepulver. På toppen lægger du skiverne ud og skærer med en kniv, indtil krummen er dannet. Hæld derefter i skeden og knead den bløde dej.
Til fyldningen snoet kødet og svinefiletet gennem en kødkværn, og hak løget fint og brun det i en stegepande i olie. Derefter tilsættes hakket kød og gryderet i 20 minutter, krydder med krydderier. Gulerødder og æg koger, rene og smuldrende terninger. Bland alle ingredienserne med hakket kød og krydder med krydderier.
Puffdej er opdelt i 2 lag og den første lægger udfyldningen. Dæk med et andet lag, patch kanterne, smør ægget og bage en kødtærte fra gærdejen i ca. 20 minutter i ovnen.