Hvad er nyttigt for unge ærter?

Ærter - en repræsentant for familien af ​​bælgfrugter, med meget delikate frugter - ærter. Nyttige egenskaber hos unge ærter har gjort denne grøntsag meget populær i en række lande, hvor den bruges til at lave forskellige retter.

Hvad er nyttigt for grønne og friske unge ærter?

Grønne unge ærter er først og fremmest værdsat for højt indhold af næringsstoffer og biologisk aktive stoffer. Denne grøntsag er meget rig på proteiner - ærter indeholder aminosyrerne tryptophan, lysin, methionin, cystein vigtig for kroppen. Det er fra de unge ærter, at proteinerne fordøjes på den bedste måde, så det skal indgå i kosten hos børn svækket af sygdommen hos voksne såvel som vegetarer, hvis mad indeholder få aminosyrer.

Det høje proteinindhold gør ærter til et vigtigt produkt for atleter, især til bodybuilders og weightlifters, der forsøger at få flere aminosyrer fra mad. Hertil kommer, at disse atleter er vigtige, og det faktum, at bestanddelene af ærter godt regulerer fedtstofskifte.

Af mineralerne i unge ærter er calcium , kalium, magnesium, chlor, jod, fosfor, jern, zink og mange andre til stede. Ærter og vitaminer er inkluderet i ærterne, mest af alt - gruppe B, samt provitamin A og vitaminer H, C og PP. Ud over alle ovennævnte indeholder ærter stivelse, sukker, fiber og fedtstoffer.

Takket være dens rige sammensætning er ærter meget nyttige. Det har rensende og antiseptiske egenskaber, hjælper med at udvise parasitter fra tarmene. Ærter har en positiv effekt på urinsystemet og nyrerne: fjerner sand, eliminerer hævelse. Det er godt påvirket af denne grøntsag på det kardiovaskulære system, der hjælper med at forhindre udviklingen af ​​et hjerteanfald. En positiv indflydelse af ærter på skjoldbruskkirtlen blev noteret af den gamle læge Hippocrates.

Ærter anbefales at medtage i kosten af ​​personer, der lider af thrombophlebitis, hypertension, diabetes. Denne grøntsag hjælper med at forbedre metabolisme og hjælper med at reducere vægten. På grund af indholdet af nikotinsyre (vitamin PP) kan ærter reducere niveauet af skadeligt kolesterol, forhindre udvikling af aterosklerose, kræft, astma. Nyttigt til unge ærter og til leveren - det forbedrer adskillelsen af ​​galde.

Fordelene ved unge ærter er uden tvivl, men man bør ikke glemme mulige skader. Forbudte ærter i akut nefritis, gigt og cholecystitis. Misbrug ikke ærter, der lider af flatulens og oppustethed. Minimer denne ubehagelige effekt, hvis du tilføjer dild eller fennikelfrø til fadet.