Smør kan koges i køkkenet af enhver elskerinde. For at gøre dette behøver du kun en ingrediens - tyk, fed creme. Butikker til dette formål vil ikke fungere. De er lavet af produkter, der er blevet varmebehandlet, og derfor er processen med at adskille den tætte del fra væsken i dem vanskeligt at implementere. Men hjemme vil bare være rigtigt.
Nogle husmødre har tilpasset sig til at sætte forskellige produkter i den færdige olie. Resultatet er en duftende masse, som kan bruges på mange måder. Den enkleste ting er for sandwich. For at gøre dette skal du bare sprede det som normalt på brød. Denne olie er også velegnet til forskellige retter. For eksempel kan du sætte et lille stykke i færdiglavet pasta, korn, ragout. Men endnu bedre at lave kødstykker med ham, zrazy . For at gøre dette behøver du blot at sætte et stykke smør som en påfyldning.
Du kan gemme dette produkt i form af en enkelt stang eller skåret i skiver. Sidstnævnte mulighed er egnet, hvis olien ikke kræves til sandwicher, men til madlavning af retter. Det er meget bekvemt at få det nødvendige antal stykker og lave dit kulinariske mesterværk.
I dag overveje opskrifterne til at lave smør derhjemme med og uden tilsætningsstoffer.
Hjemmelavet smør - opskrift
ingredienser:
- tyk hjemmelavet creme - 1 liter.
forberedelse
Cream afkøles, for hvilket vi sender dem til køleskabet i ca. 5 timer. Derefter overfører vi dem til en skål og begynder straks at slå med en mikser, der sætter høje omdrejninger. Efter 10 sekunder begynder cremen at blive opdelt i 2 lag - olie og væske. Så snart vi mærker, reducerer vi hastigheden, så væsken (kærnemælk) ikke splatter. Vi får det resulterende olieagtige stykke. For øjeblikket er den endnu ikke klar til brug. Spred det i isvand, vasket. Skift derefter vandet og gentag proceduren. Så vi gør det en gang. 5. Vi presser ud olien, så der ikke bliver noget vand i det, og vi danner en bar. Vi sætter det i fryseren.
Hvidløg smør - opskrift
ingredienser:
- smør - 130-150 g;
- dill - 3 grene;
- hvidløgskage - 3 stykker;
- salt.
forberedelse
Tag dilden og adskille de bløde blade fra stængerne. Tilsæt hvidløgskrydderierne til dillen, og smæk dem med en lille blender. Dette skal gøres for at male produkterne og udseendet af saft. Olie overføres til en blender, saltet og beat, opnå en masse med en cremet tekstur og samme farve. Pak hvidløgsolie i en film og læg den i køleskabet.
Aromatisk smør - Opskrift
ingredienser:
- basilikum - 2 grene
- tarhun - 2 grene
- limejuice - 1 spsk. ske;
- Tørrede urter (rosmarin, timian);
- hvidløgskage - 1 stk;
- smør - 90-110 g;
- olivenolie - 1 tsk;
- salt.
forberedelse
Vi vasker græs (tarhun, basilikum), vi tørrer det. At adskille deres blade - faste dele til denne opskrift er ikke egnede. Vi skærer bladene fint. Vi passerer hvidløgsklyven gennem pressen. I et let blødgjort smør tilsættes en skefuld olivenolie og limejuice, friske urter, hvidløg, salt. Bland det med hånden. Vi danner en mursten, drys det med tørret rosmarin og timian. Det duftende smør er klar!
Smør med urter - opskrift
ingredienser:
- smør - 130-140 g;
- tørret rosmarin;
- dill - 5 grene
- basilikum - 3 grene
- skalotteløg - 25-30 g;
- salt.
forberedelse
Dill og min basilikum, tørret. Vi fjerner fra dem grove stængler. Bladene er skåret. Shallots skal ryddes og hakket så lille som muligt. I en dyb beholder kombinerer vi olie, græs, rosmarin, sjalotte, salt. Bland det med hånden. Vi danner brusochek på folie og sætter den i køleskabet.