Hvilke slags emner gør ikke vinteren til en god værtinde. Og kompotter og saft, syltetøj og syltetøj, syltetøj og syltetøj. I alt og ikke til liste, men i kulden hjemme og behageligt og tilfredsstillende. Du får en krukke fra spisekammeret og glæder dig og husker sommeren. Siden for nylig i køkkenhaverne vokser mange ikke kun de sædvanlige vinmarker og jordbær, men også mindre populære buske. Ofte opstår der spørgsmålet om, at du kan lave mad fra tur til vinter, fordi denne tornede buske ikke kun tjener som hegn til beskyttelse af områdets grænser, men giver også en rig høst af nyttige bær.
Mal, syltetøj, syltetøj
Selvfølgelig, uanset hvad du beslutter dig for at lave mad fra tur til vinteren, skal du vælge bær moden, ikke beskadiget, uden en mørk plakat. Den nemmeste måde er at svejse syltetøj eller syltetøj fra svinget - teknologien er næsten den samme.
ingredienser:
- bær uden grene og blade - 3 kg;
- sand hvidt sukkerproduktion af CIS-landene - 3-4 kg.
forberedelse
Vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder syltetøj fra tur til vinter på to måder - med knogler og uden.
Hæld de tilberedte (tørrede, vaskede og tørrede) bær i en skål, hæld sirupen (sukker opløses i 2 liter vand) Fra begyndelsen af kogning, kog i 10 minutter, afkøles og gentag proceduren. Vi sætter syltetøj i krukker og lukker.
Den anden metode kræver mere tid og kræfter. Bær er fyldt med vand (at de er dækket af ¾) og kog i 10 minutter. Cool, vælg bærene fra vandet, fjern stenen. I bouillon opløses sukkeret og sendes tur der. Kog i 15 minutter og rul.
For at koge syltetøj eller syltetøj, skære bærene i halvt, tag knoglerne ud, lad os gå gennem kødkværnen og falde i søvn med sukker. Når sukkeret opløses, begynder man at lave mad, omrøring, for ikke at brænde. Når syltetøj når den ønskede konsistens, rul.
Kog kompotiet
Det er heller ikke vanskeligt at forberede compote fra turnen.
ingredienser:
- bær, skåret, uden haler - 5-6 kg;
- hvidt hvidt sukker - 3-4 kg;
- vand tilberedt (filtreret, aftappet) - 4-9 liter.
forberedelse
Du kan rulle et kompot af forskellige styrker: Jo flere bærer der sættes i krukken, desto mere mættet drikker. Om vinteren kan stærke kompotter fortyndes med kogt vand og ikke opbevare "vand i krukker", som mange kalder almindelige kompotter. Så mine bær bærer og distribuerer til bankerne. Vi måler den rigtige mængde vand, kog det og opløser sukker i den. Den resulterende bouillon skal hældes på svinget og forlade i ca. en halv time. Herefter installeres bankerne i en tank eller bækken til sterilisering. Steriliseres på basis af tid 10 minutter pr. 1 liter. Som du kan se, er det let at forberede en kompot fra tur til vinteren.
Hvis du aldrig har forberedt andre drikkevarer, bliver du overrasket over, hvordan det viser sig, at det er nemt at lave juice fra tur til vinteren. Du skal bare springe om gennem juiceren , hæld saften i en gryde, tilsæt sukker med en hastighed på 300 g pr. 1 liter, kog fra kogningen i en kvart time og rul i sterile retter.
Unsamplede emner
Ikke alle fans af syltetøj og compotes. For dem, der foretrækker saucer, vil vi fortælle dig, hvordan man laver tkemali fra tur til vinteren.
ingredienser:
- Tornbær efter frost - 2 kg;
- tomater modne røde tætte - 1 kg;
- hot chili peppers "Chile" eller "Ogonek" - 1 stk;
- hvidløg - 1 mellemstor
- krydderier - til smag;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Vi vasker de vaskede bær gennem en kødkværn, fjerner fra dem knogler sammen med tomater, hvidløg og varm peber. Sæt massen i en kasserolle, tilsæt krydderier og salt og begynd at lave mad. Glem ikke at blande og fjerne skummet. Som ekstra valgfrie ingredienser kan du tilsætte sukker til saucen (hvis tornet er for tart smag), passeret gennem kødmølle græs: basilikum , koriander, persille, kærlighed. Når saucen begynder at blive tykkere, kan du sætte den i sterile retter og rulle op.