For nylig er ideen om at dekorere konfektureprodukter med mastik i gang. Den er dækket som små konfekture og udgør store tematiske kager til forskellige festligheder, dekorere dem med flere mønstre og figurer. Resultatet er en forbavsende smuk konditori sammensætning. Selvfølgelig er det nødvendigt at have mindst kreative og konfektive færdigheder. Og hvis alt dette har du og mangler kun en vellykket opskrift til fremstilling af mastik, anbefaler vi at du bruger mulighederne for at forberede et lignende grundlag for at dekorere kagen, som foreslået nedenfor.
Hvordan laver man mastik til en kage hjemme fra marshmallow marshmallow?
ingredienser:
- Marshmallow Marshmallow Zephyr - 220 g;
- pulveriseret sukker - 520 g;
- smør - 1 tsk.
forberedelse
Hvis du har brug for at dække kagen med mastik til fejringen, så er idealet til dette formål mastik, fremstillet af den kendte marshmallow marshmallow. Det viser sig elastisk, perfekt udrullet, og smagen er behagelig og blød. Vi vælger marshmallows af samme farve til dette formål. Hvis du har dem flerfarvede, er det bedre at opdele dem i fragmenter efter farveskemaet før brug.
Placer marshmallow i en passende beholder og sæt sekunderne på de fyrre i mikrobølgeovnen. Som følge heraf bør marshmallows vokse i volumen cirka to gange. Efter at have opnået den ønskede virkning, hæld sukkerpulver til dem, læg et stykke smør og begynde at blande massen med en ske. Når dette løber hårdt ud, gnider vi bordet med pulveriseret sukker, lægger en masse på det og slutter ved at knede hænder. Mastiks endelige tekstur skal være ensartet og glat uden tilsætning af klumper eller luftbobler.
Hvis der er behov for at forberede en mastik af en bestemt farve, er det bedre at tilføje farvestoffet i begyndelsen af batchet. Hvis det er tørt, så skal det fortyndes i en minimums mængde vodka og først efter det tilføjes til marshmallow massen.
Du kan også fylde farve og rester af mastik efter at have dækket kagen, til at bruge den til at dekorere og modellere mønstre og figurer. For dette er det bedre at bruge gelfarvestoffer. Tilføje en lille farve til klumpen af mastik, vi begynder at ælte det som plastin. Gør dette for at få en glat farve vil have temmelig lang tid, men resultatet er uden tvivl det værd.
Mastiks fra marshmallow kan opbevares perfekt i køleskabet i tre måneder. Før du bruger det, behøver du kun at varme det lidt op i mikrobølgeovnen og knæ det let med sukkerpulver.
Hvordan laver sukkervarer mastiks hjemme?
ingredienser:
- fordampet mælk - 60 g;
- pulveriseret sukker - 120 g;
- tørret mælk - 120 g;
- citronsaft - 1 tsk.
forberedelse
For at lave figurer og mønstre til udsmykning af en kage er det bedre at bruge sukkervarer mastik. Det er mere egnet til dette formål. Mange bruger det også til manchetkager, men i dette tilfælde er det nødvendigt at gøre det lidt blødere ved at øge mængden af kondenseret mælk, så det færdige produkt er nemmere at rulle ud og være mere fleksibelt.
Når du starter tilberedningsprocessen siver vi det naturlige, højkvalitetsmælkspulver i en skål, tilsæt sukkerpulver til det, lad det passere gennem sigtet, bland det og bland kondenseret mælk og citronsaft til den tørre blanding. Vi knæder massen i begyndelsen med en ske og slutter med hænderne, samtidig med at der opnås en plastisk og homogen tekstur af koma. Såvel som i forberedelsen af marshmallow mastics, er farvestoffet bedst introduceret i begyndelsen af batchet, men om nødvendigt kan farveområdet ændres, og beredskabet af mastik,
Hvordan laver man chokolademastik?
Hvis du tager udgangspunkt i nogen af de foreslåede opskrifter, kan du lave chokolademastik. For at gøre dette skal for det første tilsættes ca. 75 g smeltet mørk chokolade til hovedingredienserne. For en mere mættet chokolade smag kan du også tilføje et par spiseskefulde kakaopulver.
Masticens konsistens i dette tilfælde reguleres af mængden af pulveriseret sukker.