Fyldninger til stegte og bagt tærter kan komme op med en bred vifte. Nedenfor venter du på de mest interessante og fælles sorter af opskrifter til påfyldning af stegte tærter.
Kålfyldning til stegte tærter
ingredienser:
- friskkål - 600 g;
- stor løg - 1 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- vand 100 ml;
- salt;
- peber.
forberedelse
Kål melenko skinnede, saltede og gned sine hænder, indtil hun lød saften og blev blødere. Slib løg og gulerødder. Luchok passer til guld. Tilsæt gulerødder og steg i 2 minutter, omrøring. Derefter hælder vi kål til grøntsager og omrøres stege i 3 minutter. Nu hælder vi i vand, dækker stegepanden og sauté kålen på lav varme, indtil væsken fordamper. Minutter for 5 til fuld tilgængelighed af kål, salt, peber, tilføje på vil laurbærblad. Klar påfyldning fra kål afkøles og anvendes i madlavningstider.
Fyldning af æbler til stegte tærter
ingredienser:
- æbler - 300 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Mine æbler, skåret i halve, fjern kernen og skræl. Skær dem derefter i skiver, hæld sukkeret og bland dem. Det er alt sammen, æblefylling til tærter er klar.
Fyldning af stegte leverpatties
ingredienser:
- lever svinekød eller kylling - 0,5 kg;
- grønt af dild - 30 g;
- persille greener - 30 g;
- løg - 250 g;
- peber - 1 knivspids;
- salt - 1 knivspids;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Til påfyldning er det bedre at tage enten svinekød eller kyllingelever. Godt vasket og skåret ud galdekanalerne. Løg er renset, min og melenko kroshim. Lever hæld vand og kog i 15 minutter efter kogning. Hæld løgene til guldbrune. Dill greens og persille neskolko shred. Kogt lever afkøles og skæres i strimler eller terninger. Bland i en skål alle de tilberedte ingredienser og kog pattiesne.
Friutfyldning til stegte tærter
ingredienser:
- tørrede ærter - 1 glas;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Ærter er fyldt med vand og kog indtil det er blødt. Ved hjælp af en blender vil vi skrive det. Vær opmærksom - puréen skal være tyk nok til, at påfyldningen ikke spredes. Løg, småhakket, steg til guld. Bland det med varm ærterpuré, tilsæt peber og salt. Fyldningen af ærterne er afkølet og kogte tærter.
Fyldte æbler til stegte tærter
ingredienser:
- æbler - 750 g;
- sukker - 75 g;
- Smør 73% fedt - 40 g.
forberedelse
Skræl æbler fra skræl og fjern kernen. Vi skærer dem i små terninger. Smør smørret i en varm stegepande og tilsæt æbler der. Stek dem i 2 minutter og tilsæt sukker. Så trækker vi dem i yderligere 2 minutter og fjern dem fra ilden. Hvis det viste sig, at æbler frigjorde en masse saft, og påfyldningen blev for flydende, så har de brug for to minutter til at stå i brand.
Fyldning af stegte kyllingelever
ingredienser:
- Kyllingelever - 700 g;
- løg - 2 stk.
- smør;
- mel - 2 el. skeer;
- salt;
- peber.
forberedelse
Skivede løg med halvringe, steg i smør indtil gennemsigtig. Derefter tilsættes hakket kyllingelever og stege, omrøring, ca. 15 minutter. Klar kyllingelever med løg ledes gennem kødkværnen mindst 2 gange. Og hvis du vil se i fyldningen ubehandlede skiver friterede løg, så er det bedre at stege separat, og kun derefter blande med leveren. Fyldningen er næsten klar, kun mens den stadig er meget sprød. For at give den en viskositet, tilsæt hvid sauce. Til forberedelse af hvilke 2 spsk mel vi giver smør og fortyndes derefter med varmt vand eller bouillon. Tilsæt saucen til påfyldningen og bland den, indtil den bliver viskøs og derfor ikke falder ud af fremtidige stegte patties.