Det efterlængte nytår nærmer sig, og hver værtinde laver allerede en liste over retter til festbordet. Vi tilbyder opskrifter til lækre og lette salater, som er perfekte til nytårs menu.
Let nytårs salat med selleri og fisk
ingredienser:
- makrelkroppe - 2 stk.
- selleri rod - 130 g;
- vagtelæg - 10-12 stykker;
- løg - 125 g;
- porrer - 45 g;
- dåse grønne ærter - 65 g;
- syltet agurk - 65 g;
- forarbejdet ost - 120 g;
- oliven uden pits - 65 g;
- mayonnaise - 120 g eller til smag;
- marineret bulgarsk peber til dekoration;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- jord peber;
- friske persille greener.
forberedelse
Mackerelkroppe slippes af indersiden og hovedet, skylles under koldt vand og koges, indtil de er klar i saltet vand med tilsætning af de ønskede krydderier. Hvis det ønskes, kan du bage fisken i folie i ovnen, krydre den med salt og krydderier. Derefter fjerner vi knoglerne fra den afkølede makrel og skærer fileten i stykker og blandes med saltet til klarhed i vegetabilsk olie i en stegepande med forskrællede og skivede løg.
Vi rydder selleri, lad det gennem en stor rist og steges i en non-stick stegepande uden olie eller på en almindelig gryde med en lille mængde i fem til syv minutter, omrøring.
Vagtelæg koge indtil kogte og rensede, syltede agurker og løgekød porre melenko ristet med en skarp kniv og skær oliven med ringe.
I en dyb skål kombineres fisken med løg, selleri, agurker, ærter, porrer, oliven, tilsæt fire ristede vagtelæg, smeltet ost, lad den gennem en rist eller knæk den i stykker (hvis den er blød), fyld den med mayonnaise, salt og peber og bland.
Vi spred salat på fadet med en halvkugle, vi fordeler egernerne af de resterende vagtelæg oven på gnisten, vi spredes rundt om "strækningen" fra mosede æggene, dekorere parabol med friske persilleblade, olivenringe og marinerede bulgarske peberskiver.
Lys og lækker salat til nytår uden majones med laks
ingredienser:
- saltet laks - 160 g;
- æg af kylling - 3 stykker;
- en lille krukke med oliven uden pits;
- rød salatløg - 100 g;
- arugula;
- salat blade
- Dijon sennep - 20 g;
- citronsaft - 5 ml;
- olivenolie - 60 ml;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Flade retter er foret med salatblade og lagt oven på arugulaen.
Kog de hårdkogte æg, sænk dem om et øjeblik i det iskolde vand, og rengør derefter, skærer i cirkler ved hjælp af en kniv og lægger sig ovenpå salaten. Den saltede laksfilet er opdelt i små plader, skåret i små skiver og ligeledes tilfældigt lagt på en skål. Vi sætter i en oliven salat uden grober og ringe af rød salat. Til dressing blandes olivenolie, Dijon sennep, citronsaft, peber og salt, visp lidt med en gaffel og vand den resulterende blanding med vores salat. Utroligt velsmagende og let parabol er klar, du kan tjene til nytårsbordet.
Den bedste lys salat til nytår med rejer
ingredienser:
- rejer skrællet - 320 g;
- Pekingkål - 200 g;
- krabbepinde - 200 g;
- dåse ananas - 200 g;
- Granatkorn - 100 g;
- mayonnaise - til smag;
- salt - til smag;
- salat blade.
forberedelse
Skrællede rejer afrim, nedsænk i et salt i saltet kogende vand, dernæst dræne i en kolander og lad det afløb. Krabbepinde er renset og meget finhakket. Hermede ananas knuste terninger, og Peking kål shinkuem ikke stor (uden den hvide del).
Bland i skålen alle de tilberedte ingredienser og halv granatæblefrøene, sæson med mayonnaise, tilsæt salt til smag, bland dem, spred på fadet, dækket med salatblade og dekorér de resterende korn af granatæble.