Af hvad gør halva, gavn og skade kroppen og de bedste opskrifter af orientalsk delikatesse

Når man er blevet bekendt med, hvad der gør halva, vil det være muligt at udvide deres viden i spørgsmålet om at skabe en favoritforretning og lære om produktets imponerende gavnlige egenskaber. Østlig sødme, især hvis du er forberedt med dine egne hænder, vil være en værdig dessert til et hyggeligt hjem te parti.

Hvad er brugen af ​​halva?

Halva, hvis fordel og skade på organismen er betinget af de elementer og vitaminer, der er indeholdt i basiskomponenten, kan ikke blot blive en velsmagende dessert til sødt, men også en skål, som har en gavnlig virkning på kroppen som helhed.

  1. Solsikke er en kilde til B-vitaminer, som har en gavnlig effekt på det nervøse og kardiovaskulære system. Højt værdsat i produktet er indholdet af alle slags proteiner, kostfiber, vitaminer E, D.
  2. Nut eller jordnøddesalva ud over dets høje indhold af vitaminer PP, D, B2 og B6 er en kilde til folsyre, fremmer regenerering af celler i kroppen og foryngelse.
  3. Sesam og tahini halva er en fremragende antioxidant og kilden til et væld af vitaminer og elementer, som i kombination hjælper med at bremse væksten af ​​kræftceller og forhindre deres dannelse. Ved hjælp af slik kan det være muligt at styrke kroppen, for at fylde den med energi.
  4. Enhver form for halva er kontraindiceret i diabetes mellitus, eksacerbationer af sygdomme i mave-tarmkanalen, fedme.

Hvad er halva lavet af?

Halva, hvis sammensætning kan variere afhængigt af hvilket produkt der tages som grundlag for tilberedning af slik, fremstilles af naturlige produkter. Med den rigtige teknologi og uden tilsætning af konserveringsmidler holdes den østlige delikatesse perfekt i op til to måneder.

  1. Som en grundlæggende komponent til skabelse af dessert anvendes skrællede solsikkefrø, nødder eller sesamfrø.
  2. En anden konstant komponent til halva er sukker, honning eller karamel.
  3. For at gøre grundlaget for delikatesse den ønskede tekstur og farve tilsættes der en sæbeekstrakt.

Solsikke halva

Den indenlandske halva er uden tvivl mere lækker og mere nyttig end de købte analoger. Den indeholder ikke ofte tilsat industrielle produkt konserveringsmidler, alle former for stabilisatorer og andre skadelige urenheder. Sammensætningen af ​​solsikkehalvva af egen madlavning er usædvanligt enkel og tilgængelig for alle.

ingredienser:

forberedelse

  1. Frø er stegt i en tør stegepande indtil cremet.
  2. Overfør frøene ind i blenderens beholder og slip den til øm.
  3. Passeruyut i samme pande indtil cremen farvemel, hæld i strimlet frø og endnu en gang stanset blender.
  4. Vand og sukker er lavet af karamelsirup.
  5. Hæld karamel i en tynd oliepindel, bland derefter en blanding af frø og mel.
  6. Overfør massen til en form, lad den køle af og fryse i køleskabet.

Tahini halva - hvad gør de?

Halva, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, fremstilles af rensede sesamfrø, der for-gennemblødes i kogende vand i mindst to timer. Til slutrengøring vaskes frøene i saltvandsløsning, så skallen sætter sig til bunden, og kernerne flyder til overfladen, hvorefter de opsamles, vaskes og steges. Undgå en sådan proces, der er svært at gøre hjemme, det vil være muligt ved at bruge en klar tahini pasta.

ingredienser:

forberedelse

  1. Kombinér honning og tahini pasta, bland.
  2. Overfør massen til en form, send den til køleskabet i flere timer.
  3. Når den hvide halvvave er størknet, skæres den i portioner, om ønsket, bestrøget med sesamfrø, nødder.

Indisk halva

Følgende anbefalinger er til dem, der ønsker at lære at lave halva ifølge den indiske opskrift. Denne teknologi adskiller sig fra enhver traditionel østlig og udføres med halvpasta eller med tilsætning af revede gulerødder, der er kogt med mælk indtil homogen pastaformet masse. Ud over muskatnød er sødme ofte krydret med kardemomme og andre krydderier.

ingredienser:

forberedelse

  1. I en beholder med en tyk bund smelter sukkeret og hældes i lidt kogende mælk.
  2. Varm blandingen, indtil krystallerne er opløst, tilsæt zest og appelsinsaft, rosiner og muskatnød.
  3. Stek i en smørmango i 15 minutter, sæt i mælkeblandingen.
  4. Væg massen på en stille ild, omrør, indtil fugtigheden er absorberet, fjernet fra ilden, lov at afkøle lidt.

Usbekisk Halva - Opskrift

Derefter om hvad de usbekiske husmødre gør fra halva. Basiskomponenten i dette tilfælde er mel, som først doseres i smeltet smør og derefter brygges med mælk og opvarmes til en tæthed og plasticitet. Som breading for dannet ud fra den modtagne masse af bolde er det muligt at anvende sesam eller ristede nødder.

ingredienser:

forberedelse

  1. Varm i kastrullet smeltet smør, hæld mel, pass til kremet.
  2. Forvarm mælken til kogning, tilsætning af sukker, hæld i beholderen med mel, omrøring.
  3. Tillad meget 15 minutter, lad afkøle lidt, rul kuglerne.
  4. Før servering, usbekisk halva drys eller er dyppet i sesam eller nødder.

Sesam halva

Den østlige halva, fremstillet af sesam, vil blive værdsat af søde tand. Opskriften kan udføres uden tilsætning af kakao, erstatte den med en del mel eller mælkepulver. Det endelige resultat afhænger helt af graden af ​​slibning af sesamfrø og om kornene blev stegt før brug.

ingredienser:

forberedelse

  1. Sesam, om ønsket, tørres og er lidt brunet i en tør stegepande, hvorefter den er malet i en kaffekværn eller blender.
  2. Smelt smør, tilsæt sesamvægt, varm, omrøring, kølig.
  3. Kombiner i en skål mælk, sukker og kakao, tilsæt sesamolie, bland, bland og tamp.
  4. Efter størkning i køleskabet vil halva fra sesam være klar til smagning.

Tyrkisk halva

Hjem halva, hvis opskrift vil blive præsenteret næste, er en af ​​de mest populære desserter i tyrkisk køkken. Forbereder slik fra manga med tilsætning af tyrkisk mastik, som giver skålen en karakteristisk pikant smag og aroma. At erstatte additivet med ingenting, hvis det ikke var tilgængeligt, er det bedre at forberede en delikatesse uden hendes deltagelse.

ingredienser:

forberedelse

  1. Smelt smør og margarine, tilsæt mango og nødder, steg 30-40 minutter indtil pinkagtig nuance.
  2. Kog mælk med tilsætning af sukker og mastiks, hæld i halvpinden med nødder, varm i et par minutter, omrøring.
  3. Lad sødmen stå under låget i 40 minutter, og server derefter med kanel, is eller pistaciemel.

Halva i chokolade

En ægte glæde for kærester eller dem med særlig respekt for chokolade er chokolade halva eller sødme, kogt i chokoladeglasur. I dette tilfælde er basisen af ​​desserten brændt, indtil duften vises jordnødder, som kan erstattes på vilje af andre nødder eller frø.

ingredienser:

forberedelse

  1. Stek jordnødder, slib i en blender, tilsæt honning, smør, bland og udfolde sig i henhold til forme.
  2. Send emnerne i køleskabet, indtil det fryser.
  3. Smelt chokolade, dyppet i det halva, lad det fryse på pergament i kulden.

Peanut halva

Som enhver valnødhalvfisk kan en jordnøddefinde være utrolig velsmagende, nærende og nærende. Nødder skal steges i en tør stegepande eller i en ovn før brug, hvorefter de afskales fra skinken, hvilket kan give uønsket bitterhed til behandleren. Vaniljesukker kan erstattes med vanillin eller et andet additiv at vælge imellem.

ingredienser:

forberedelse

  1. Mel passeuyut til creme farve i en tør stegepande.
  2. Slib peanøtter i en blender, bland med mel, smør og vanille.
  3. Kog vand med sukker, hæld i karamel sirup til jordnødder med mel, rør, læg i en pergament skimmel, lad under tryk for at størkne.

Samarkand Halva - opskrift

Den følgende opskrift hjælper dig med at vide, hvad Samarkand halva er lavet af. Hovedbestanddelene i dette tilfælde er valnødder eller andre nødder og ristet mel. Om ønsket suppleres sammensætningen med sesam eller andre ingredienser for at forbedre smagen, fylde den med en ny duft og piquancy.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fra vand og sukker koges sirup med medium densitet og koges i 7-8 minutter, omrøring.
  2. Lad massen afkøle lidt, hvorefter tilsættes knuste nødder, sesamfrø, smør, vanillin og reddet mel.
  3. Kog bunden, indtil den er fortykket, sat i en pergament skimmel.
  4. Den færdige Samarkand halva skæres i portioner og serveres til te.

Halva af mel

Selv lige fra mel får du en lækker godbid, som du kan forkæle dig selv og din familie med en kop te. Dessert suppleres med ovn-tørrede valnødder eller andre nødder der blandes i basen eller drys dem med sødme ovenfra. For smag i sammensætningen kan du tilføje en lille vanille.

ingredienser:

forberedelse

  1. Varm olien op, tilsæt mel i portioner, steg til en nødig smag.
  2. Rør sukkerpulveret op, opvarm lidt mere og sæt det i en pergamentskimmel, og tilføj nødder.
  3. Stadig varmt mel halva skåret i portioner og serveret til bordet.

Pistacien halva

Utroligt lækre og lækre er den kogte halva lavet med pistaciehænder. En behagelig nutty smag og en usædvanlig farve af dessert vil tilfredsstille kravene fra enhver nærende sødtende æder. Før servering er efterkølingen godt afkølet i køleskabet, og først efter det skæres i portioner.

ingredienser:

forberedelse

  1. Pistaciener hæld et glas kogende vand, lad i en halv time.
  2. Afløb møtrikkerne, lad vandet afløb, overfør det til blenderbeholderen og slip det med tilsætning af mælk til en pastaagtig tekstur.
  3. Stænk sukker, pulveriser massen igen, sat i en sautépande med smør og varm i 15 minutter, omrøring.
  4. Tilsæt vanille, overfør basen i en beholder med pergament, køligt og køligt.