Mange familier forestiller sig ikke en vinterferie uden kager til nytår. Derfor er følgende opskrifter til nytårs kager egnet til dem, der sikkert kan holde master klasser i madlavning og for dem, der bare tænker på, hvordan man laver et nytårs kage.
Kage "nytår"
Dette er en opskrift på en lækker kage til nytår med kager lavet af sand og blødt wienerbrød og et lag creme, vanilte og oliecreme.
ingredienser:
Til lagdelte kager:
- 500 g frisk puffekage.
Til sandkager:
- 200 g smør;
- 2 kopper mel;
- 6 spsk. skeer af kakaopulver;
- 2 æggeblommer;
- 1 glas sukker;
- bagepulver til dej;
- salt og vanillin efter smag.
Til fløde:
- 120 g sukker;
- 300 g sur creme
- 2 spsk. spisesked af stivelse
- 200 g smør
- 2 æggehvider.
For at dekorere nytårs kager med denne opskrift kan du bruge alt, hvor der er nok fantasi - merengue, karamel, farverig gelé, revet chokolade mv.
fremstilling:
Vi laver sandede kager. For at gøre dette skal du gnide på rifersmørret, tilsæt 2 æggeblommer og grind. Derefter tilsættes sukker, salt, vanillin til blandingen og blandes. Gå nu i seng og bland igen. I en separat skål blandes mel og bagepulver til dejen og tilføjes til vores blanding. Vi knæder dejen, giver den en rund form og sæt den i 1 time i køleskabet (det er interessant, at en sådan dej kan bruges inden for en uge). Efter en time tager vi dejen fra køleskabet og deler den i 4 lige dele. På et olieret ark af pergament rulles hvert stykke i en flad kage, der dækker dejen med en madfilm. Da kagerne er skrøbelige og tynde, skifter vi dem omhyggeligt på en bageplade sammen med et ark papir. Bages i 5-10 minutter i ovnen, forvarmes til 180 ° C. Klip kanterne af den færdige kage straks, mens den stadig er varm.
Derefter skal du koge fra den færdige blæse kage tre kager i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen med dejen.
Vi laver en fløde. Spred surkrem, protein, sukker, stivelse og vanillin i en gryde, bland godt og kog, omrør konstant, i et vandbad indtil det er tykt. Mens vaniljen køler, slå det bløde smør. Når blandingen i gryden er afkølet, tilsæt den til skeen i olien og fortsæt med at piske.
Når alle dele af kagen er klar, indsamler vi den, begyndende med chokoladekagen. Vi udskifter majsen, jævnt smørende cremen. Når kagen er opsamlet, dekorere den med frugt og meringues. Klar kage bør opbevares i køleskabet i 1 time for at imprægnere.
Ostekage med ferskner
Vi leder alle til opskrifter til nytårs kager lettere, så du behøver ikke at genere med deres madlavning og nytårs dekorationer i lang tid. Opskriften på denne kage er nøjagtig den samme, det behøver ikke engang en komfur!
ingredienser:
- 200 g kager (ikke tør)
- 100 g smør;
- 200 ml 30% creme;
- 400 g cottage cheese (ikke fedtfri);
- vanillin;
- en halv kop sukker;
- 30 g gelatine;
- Bank af ferskner (i princippet kan enhver anden frugt bruges til dekoration).
fremstilling:
Det er bedre at lave denne kage i en adskilt form, fordi det vil være problematisk at få det fra det sædvanlige. Vi tager 15 g gelatine og lader svulme i vand, som angivet på emballagen i en halv time. Vi smelter sirupen fra fersknerne og sug den resterende gelatine i den. Dernæst laves en kogekrumm, blandes med blødgjort smør og blandes godt. Vi spredte denne masse, korrekt ramming, til bunden af formen. Vi sætter formen i køleskabet og begynder at arbejde med cottage cheese.
Lækker kager til dig til nytår og en god ferie!