Syltetøj, juice, syltetøj, compotes - alt dette kan realiseres ved hjælp af opskrifter til forberedelse af aroni til vinteren. Hovedreglen, som skal styres ved fremstilling af bær chokeberry, er at undgå langvarig varmebehandling. Overvej opskrifterne af vinteremner.
Perle fra sort chokeberry til vinteren
ingredienser:
- chokeberry - 980 g;
- sukker - 1,4 kg;
- vand 750 ml.
forberedelse
Bær af chokeberry pollen, skylle, skylle, læg i en beholder, hæld vand og damp under låget i 10 minutter. Blødgør bærene med en sigte. I den resulterende bærpuré tilsættes sukker og kog i 8-10 minutter. Hæld den resulterende marmelade over steriliserede krukker og steriliser det færdige produkt i 20 minutter ved 100 grader, rull derefter ned krukkerne og send den afkølede syltetøj til vinteropbevaring, når den er helt nedkølet.
Juice lavet af chokeberry til vinter - opskrift
De nyttige og medicinske egenskaber ved bjergaske gør husmødrene høst denne bær på forskellige måder. Den nemmeste måde at bruge ashberry som et vitamin på er juice. Nedenfor vil vi se på, hvordan man høster sort bjergaske til vinteren i form af sødet juice.
ingredienser:
- vand - 1,5 liter;
- sukker 980 g;
- citronsyre - 2 g;
- chokeberry - 950 g.
forberedelse
Tilberedte bær koger i ca. 15 minutter, spænd den opnåede saft, tilsæt sukker og citronsyre til det, og kog derefter igen i 10 minutter. Hæld saften i dåser og steriliser den på enhver måde, du foretrækker. Klar til at rulle saften, efter afkøling, opbevares på et mørkt sted.
Chokeberry gned med sukker til vinteren
Om vinteren vil en sådan indkøb støtte din krop ikke kun med et vitaminreservoar, men vil også gerne være en sød behandler i løbet af aftenen, der drikker.
ingredienser:
- bær af bjergaska - 650 g;
- sukker - 650 g.
forberedelse
Vask og rens bærene tørt og bland dem sammen med sukkerblender. Overfør blandingen i en gryde og opvarm til 60 grader, omrør berrypræformen, så sukkerkrystallerne opløses. Overfør bærblandingen i steriliserede krukker og læg dåserne, dækket med låg, i en pande med vand til sterilisering. Dæk panden og steriliser i 20 minutter. Derefter ruller dåserne og lad dem køle i en inverteret form.
Hvordan man holder chokeberry til vinteren?
Der er mange måder at bevare aronia på, de er enkle og tilgængelige for enhver værtinde. Det vigtigste er at vælge den der passer til din smag. Før du redder den sorte arktiske bjergaske til vinteren, skal du være sikker på modenhed og kvalitet af de udvalgte bær, sæsonen, som begynder i september. Det største indhold af næringsstoffer er bærene rekrutteret til den første frost. Det er da det kan opsamles og bruges i tørret og frosset form, kog kompotter, syltetøj, syltetøj, juice og insistere på alkoholholdige drikkevarer.
Til tørring lægges de vaskede bær i ét lag på papir og omdannes regelmæssigt. Gør dette i et varmt, godt ventileret rum. I tørret form hænges bjergaskebørsterne på et koldt mørkt sted, hvor opbevaringstemperaturen ikke er mere end 5 grader, og der vil altid være frisk bær på hånden.
Bevarer sine næringsstoffer chokbær og frosne. Før du fryser chokeberry til vinteren, skal du sørge for bærens integritet og derefter skyll dem grundigt. Tør bærene, spred dem på et håndklæde. Beredte bær fryses i to faser for at beskytte dem mod at stikke sammen. I første omgang placerer vi bærene adskilt fra hinanden og fryser lidt, og overfører dem derefter til lukkede poser til dybfrysning.