Sildfilet er et af de traditionelle og meget elskede kolde snacks på vores bord. Marineret fisk er ideel til et bredt udvalg af sidevarme , kan blive den grundlæggende ingrediens i mange salater og andre kolde appetitvækkere. En rigtig velsmagende salat betragtes som en saltet sild, som skal rengøres af dig selv. Rengøringsprocessen kan tage lang tid, fordi silden er fuld af små knogler, men i dette materiale fortæller vi dig i detaljer, hvordan man hurtigt kan rense silden og udbenet.
Hvordan skal man rent rense silden fra knoglerne?
Lad os starte med den mest almindelige metode til opskæring af fisk, takket være, at du som følge heraf vil være i stand til at bevare den ideelle form for fiskfileter til arkivering i fiskesnit.
Før du renser den saltede sild, skal du afskære fiskens hoved, skylle maven og fjerne interiøret fra det med filmen, der dækker hulrummets vægge.
Med knivbladet skal du gå langs fiskens rygsøjle, kun skære kødet, men ikke røre ved benet.
Med spidsen opfanger du kanten af huden fra den ene side og fjerner den forsigtigt fra begge halvdele af fileten.
Nu adskilles kødet fra den dorsale side med fingerspidserne, fjern fileterne fra højderyggen. Fjern forsigtigt ryggen fra det andet stykke filet og forsøge at udtrække så mange ben som muligt.
Gå på fileten med fingerspidserne, fjern stikkende knogler med pincet.
Hvor hurtigt kan man rense silden fra knoglerne?
Der er også en meget hurtigere måde at rense fiskfileter på, selvom det ikke er muligt at bevare filetstykkernes integritet inden for rammerne. Derfor er denne metode egnet, hvis du serverer sild i et koldt snack, hvor fiskens udseende ikke er vigtigt.
Fisk gutted, tag kanterne af halen på begge sider og bare rive. Den ventrale del udskydes, og dorsal, med den resterende ryg, forsigtigt "afdækker" og fjerner ryggen, poddev fingerspidserne.
Sådan rydder du sild fra knogler?
Ligesom enhver anden fisk kan sildet opdeles i et par fileter i overensstemmelse med den klassiske teknik. Gutting fisken, gå langs sin højderyg med spidsen af en akut kniv, først at lave et snit nær hovedet. Efter at have nået halen, skal du bare klippe fileterne.
Tag forsigtigt ryggen tilbage i den anden halvdel af fileten og fjern den, bare træk. For mere selvtillid, gå på kødet med fingerspidserne for at sikre, at der ikke er knogler tilbage i fileten.
