Hvidløgshænder er et produkt, der er ufortjent berøvet opmærksomhed. Der er mange anvendelser: Hvidløgspile er kogte på egen hånd, stegning på asiatisk måde eller lade dem være med creme creme, tilsæt til bevaring og dåse separat eller kog pasta fra dem. Pasta fra hvidløgspile kan høstes til vinteren og tilsættes til forskellige retter som krydderier.
Pasta fra hvidløgspile - en opskrift til vinteren
Dette er en grundlæggende opskrift, der kan bruges som basis for en række forskellige grøntsager, krydderier og urter.
ingredienser:
- hvidløgspile - 640 g;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 45 ml.
forberedelse
Rump en del af hvidløgeskyttere, og skar mere ømme stykker i stykker, som din blender kan klare. Kast vaskede og tørrede pile i skålen på blenderen, drys derefter salt og hæld olie i. Hæld ingredienserne sammen, indtil der er opnået en pasta. Konsistensen af sidstnævnte er efter eget skøn: det er muligt ikke at efterligne, men lad pastaen være ujævn, eller træk mere nøje ud, indtil du får en sauce til Pesto.
Klar grønt wienerbrød fra hvidløgspile nok til at sprede sig på rene tørre krukker og lukke. Ingen sterilisering er påkrævet siden olien, og selv hvidløgene selv er fremragende konserveringsmidler. Hold emnet i kulden.
Opskrift på Hvidløgspasta Hvidløgspasta
I denne opskrift forbinder vi hvidløgens pile med dillens greens. Færdiglavet pasta fra hvidløgspile med dild er et ideelt supplement til borscht i selskab med sort brød samt marinade til dit yndlingskød.
ingredienser:
- unge hvidløgspile - 570 g;
- knivspids salt;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- en håndfuld dillgrøn.
forberedelse
Madlavningsteknologien forbliver den samme. Den mere blide del af pilene sættes lige ind i kombinationen, suppleret med olie, salt og dild. Når alle ingredienserne er i skålen, pisk dem, indtil den ønskede konsistens er opnået, og spred derefter over den forberedte beholder. Den færdige pasta kan efterlades i køleskabet eller opbevares i små iscontainere / forme og sendes til fryseren. Frosset version er bekvemt placeret i saucer og supper.
Høstning af pasta fra hvidløgspile til vinteren
Ovenfor har vi allerede sagt, at den færdige hvidløgspasta ligner den italienske Pesto-sauce med dens konsistens. Så for at forbedre denne lighed kan du dræbe hvidløgspile med frisk basilikum. Sådan pasta kan være et glimrende supplement til dine yndlings italienske retter: lasagne, kogt pasta, pizza eller lette salater. Tilsæt pastaen til stykker kød som marinade eller bland med andre saucer, smør og ost for at forberede kolde appetitvækkere.
ingredienser:
- unge hvidløgspile - 540 g;
- vineddike - 10 ml;
- olivenolie - 35 ml;
- en flok grønt basilikum.
forberedelse
Før du laver en pasta af hvidløgspile, skal du hugge den fordybte del af pilene, og de mere delikate skud sættes i den blege skål, forskylt. Vi slippe af med den ru del af pilene for at gøre pastaen mere homogen, mindre fibrøs og havde en mild smag.
Følg pilene til blenderhældningen i olien, vineddike, sæt basilikebladene og krydre alt sammen med en knivspids salt. Visp alt til den ønskede konsistens opnås og spredes over rene krukker til opbevaring.