Pizza er en traditionel italiensk skål, som er blevet populær hos mange mennesker i vores land. Det kan bestilles telefon direkte til huset, men tro mig det vil være meget mere lækkert, hvis du koger det selv hjemme. Det vigtigste er at blande fundamentet korrekt. Og i dag deler vi med dig hemmelighederne om, hvordan man laver en meget delikat dej til ægte pizza.
Tynd gjærdeig til pizza
ingredienser:
- mel - 200 g;
- tør hurtigtvirkende gær - 1 tsk;
- saltet er lavt
- sukkersnit;
- æg - 1 stykke;
- vandfiltreret - 0,5 stk.
- smør - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Så vi hælder filtreret vand i et facetteret glas, varm det i en mikrobølgeovn til en varm tilstand og hæld gradvist tørt hurtigtvirkende gær og smør en sukkersnit. Bland forsigtigt skeen, indtil alle krystaller er opløst. Efterlad den resulterende væske i 10 minutter ved stuetemperatur, og tilsæt derefter smeltet og afkølet smør. Hæld indholdet i en lille gryde, bland og smør fint salt. Ægget brækkes separat i en plade og slår det i flere minutter med en blander, indtil der opnås skum. Derefter hældes ægblandingen i en gryde med dejen og introduceres gradvist det sigtede mel. Vi blander forsigtigt massen, dækker den med en fugtig ren klud og fjern den i varmen, så den stiger. Efter 30 minutter knæber vi det med vores hænder, spred det på bordet, drys det med mel, rull det i et tyndt lag og fortsæt med at forberede pizzapåfyldningerne .
Tynd og blød dej til pizza uden gær
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- æg - 2 stykker;
- olivenolie - 1 tsk;
- mælken er varm - 0,5;
- salt lille klip.
forberedelse
For at lave en tynd dej siver vi melet i en skål med et dias, tilsæt salt og i midten danner en lille rille. Æg brydes ind i en separat plade, let slået visp og hæld i varm mælk. Så introducerer vi olivenolie og i små portioner introducerer vi denne blanding i mel og omrører konstant. Når al væske absorberes i melet, begynder vi at knæde den homogene dej med vores hænder. Vi knæder det i ca. 10 minutter, indtil det bliver blødt og plastisk. Derefter ruller vi det ind i en kugle, vikler den i et fugtigt håndklæde og sætter det til side i 15 minutter. Efter at tiden er gået, udfolder vi dejen, ruller den ud med en rullestift og fortsætter med at lave mad til hjemmelavet pizza.
Tynd dej til pizza på kefir
ingredienser:
- kefir - 400 ml;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 2,5 spsk. skeer;
- hvedemel - 2,5 varer;
- salt er lille - knivspids;
- bordeddike.
forberedelse
For at forberede en lækker tynd dej til pizza skal du først tage æggene, slå dem i en skål og vis dem godt med en visp eller en blander, indtil der opnås skum. Derefter hæld sukkeret gradvist, smid det fine salt og visp igen. Derefter hæld forsigtigt en tynd dråbe af varm kefir.