Ifølge afstemninger fremstilles de mest populære retter til morgenmad fra æg: de koges, steges med et glaseret æg eller chatterbox, og selvfølgelig skal du ikke glemme omelet. Begyndere kan ofte ikke finde svaret på spørgsmålet om, hvordan man forbereder en omelet korrekt. Det lader til, at det kan være enklere: slå æg med mælk, salt, hæld i en stegepande og stegt. Men det er ikke så simpelt. Det vil ikke stige, det vil falde, det bliver stegt og bliver svært, det vil fordampe og vil komme ud for vådt.
I mellemtiden kender erfarne kokke en masse hemmeligheder, hvordan man laver en omelet, så den er storslået, så en tæt struktur viser sig at være elastisk, delikat og velsmagende. Lad os først snakke om, hvordan man forbereder en omelet i ovnen.
Tykt omelet i ovnen
ingredienser:
- æg - 6 stykker;
- pasteuriseret mælk - 150 ml;
- salt - en knivspids;
- olie "Farmer" - 30 g.
forberedelse
10 minutter før madlavning startes ovnen på 180 grader, smør bageplade eller bageplade med smør. Du kan bruge en glaspande eller silikoneform, men du skal smøre det alligevel. Vi bryder æg i emaljerede retter, tilsæt salt og hurtigt, blidt visp, forsøger at blande i en homogen masse, men så der ikke er skum. Hæld gradvist i mælken, bland et stykke tid og hæld vores blanding i en form. Omelet er tilberedt hurtigt - 15 minutter, og morgenmaden er klar. Lad os stå i et par minutter i ovnen, og fjern det fra bagepladen og skær i dele.
Du kan lave en æggekage med tilsætningsstoffer. Dette vil resultere i en mere tilfredsstillende skål, som er egnet til dem, der ønsker at genoprette, atleter og dem, der udfører arbejde i forbindelse med kraftig fysisk anstrengelse. Fortæl dig hvordan du laver en stor omelet med tilsætningsstoffer.
Hvordan tilbereder man en omelet med mælk, ost og pølse?
ingredienser:
- ost "estisk" - 50 g;
- kogt pølse eller pølser - 150 g;
- mælk - 80 ml (5-6 spsk)
- æg kylling - 5-6 stykker;
- salt - en knivspids;
- Smør - 20 g.
forberedelse
Pølser eller pølser skal skæres. Kan knuses med terninger eller tynde korte strøer. Ost er bedre at gale, men du kan klippe den i små stykker. I emaljerede retter forbinder vi æg med mælk og salt, vi sætter pølser og ost der og blander og ikke omrører. Vær ikke bange, hvis massen ikke er ensartet. Smør formularen og hæld vores blanding ind i den. Bag en omelet 20 minutter over medium varme, server med grøntsager eller skål, te eller kaffe.