Et vidunderligt alternativ til marinerede skov svampe og en række champignonpølse er syltede østers champignon. Desuden reduceres alle risici forbundet med at spise syltet skovsampe ved brug af et sådant kogt måltid. Med østers champignon får du helt sikkert ikke forgiftet!
Nedenfor i vores opskrifter vil vi fortælle dig, hvordan du hurtigt og velsmagende mariner østers champignon hjemme. Hvis du kan lide svampe, så vil du helt sikkert lide denne forretter.
Marinerede svampe af østers champignon - opskrift
ingredienser:
- østers champignon - 1 kg;
- salt stort - 60 g;
- granuleret sukker - 25 g;
- bordeddike 9% - 15-20 ml;
- Ærter af sort peber - 9-12 stk.
- paraplyer med frø.
forberedelse
Østers champignon vaskes, skæres i stykker af mellemstørrelse og anbringes i en fire eller fem liter krukke. Tilsæt paraplyer af dild, hæld vandet næsten til toppen af panden, varm det til kog, hæld i sukkeret, salt og bland for at opløse alle krystaller. For at smage skal saltlederen være lidt saltet. Nu tilsættes eddike og stå i moderat kog i 20 til fem minutter. Lad svampene afkøles i en gryde, og skift derefter i glasburer, læg saltopløbet op, dæksel med låg og sæt i køleskabet i 24 timer.
Hvor hurtigt og velsmagende marinerer ostesvampe hjemme i et par timer?
ingredienser:
- østers champignon - 950 g;
- salt stort - 30 g;
- granuleret sukker - 15 g;
- eddike spisestue 9% - 75 ml;
- vand - 550 ml;
- Ærter af sød peber - 9-10 stk.
- laurbærblade - 3 stk.
forberedelse
Når vi begynder at pille kirsebærene, vasker vi dem godt under rindende vand og lader dem dræne. Hæld i vand i saltpanden, tilsæt salt, varmt det til kog, hæld i eddike og læg de tilberedte svampe. Kog indholdet af opvasken i tyve minutter på en stille brand. Fem minutter før færdiggørelsen af tilberedningsprocessen tilsættes sukker, laurbærblade og søde ærter. Dernæst fjerner vi beholderen med svampe fra ilden, lad den køle af, overfør den til krukken sammen med marinade og sæt den i køleskabet i et par timer. Efter tiden af svampen kan du prøve.
Marinerede østers champignon med citronsaft
ingredienser:
- østers champignon - 550 g;
- salt er stort - 0,5 spsk. skeer;
- granuleret sukker - 0,5 teskefulde;
- eddike spisestue 9% - 15 ml;
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- vand 100 ml;
- Ærter af sort peber - 9-12 stk.
- knopper af en nellik - 2-3 stykker;
- laurbærblade - 2-3 stk.
- saft af en citron
- hvidløg - 4-5 tænder.
forberedelse
Veshenki vaskes, giver afløb og skæres i store stykker. Bland i vegetabilsk olie, eddike, vand, citronsaft, tilsæt salt, peberterter, nelliker, laurbærblade, forrenset og presset hvidløg, varm massen til kog og kog i ti minutter. Ost champignon er placeret i en passende pande eller gryde, hæld marinade gennem en kolander, fyres, koges og koges i ti minutter. Efter fuldstændig afkøling af svampen vil det være muligt at prøve.
Marinerede østers champignon med æblecider eddike - hurtig opskrift
ingredienser:
- østers champignon - 950 g;
- salt stort - 3 tsk.
- granulat - 3 teskefulde;
- æbleeddike - 100 ml;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- vand - 1,5 liter;
- Ærter af sort peber - 7-9 stk.
- Ærter af Sød Peber - 3-5 stk.
- laurbærblade - 2-3 stk.
forberedelse
Vask østers champignon, om ønsket, slippe af med benene, skær i stykker og læg i en pande. Vi hælder i vand, tilsæt salt, sukker, hæld eddike, smør ærter med sort og duftende peber, laurbærblade og kog efter fuld kogning ved moderat ild i tyve minutter. Så fjerner vi beholderen med svampe fra ilden, lad den køle ned helt, overfør den i glasbeholderne sammen med marinade og læg den i køleskabet om natten. Du kan prøve svampe om morgenen.