Pozharsky koteletter er produkter af øl kyllinghakket kød, paneret i brødkasser og stegt til en appetitlig og effektiv rødlig skorpe. De mest lækre er sådanne koteletter med varme og varme, mens den iboende sprøde zest bevares.
Fra den foreslåede opskrift lærer du, hvordan du forbereder rigtige klassiske ildknive.
Kyllingfrit koteletter - opskrift
ingredienser:- kyllingekød uden knogle - 0,7 kg;
- forældet hvidt brød eller brød - 375 g;
- mælk - 225 ml;
- smør - 75 g;
- løg - 220 g;
- æg - 3 stykker;
- friskmalet peberblanding - til smag;
- salt - til smag;
- Ghee eller vegetabilsk olie til stegning af koteletter.
forberedelse
Det første, vi vil fylde, er et hundrede og halvtreds gram brød med mælk og lad i et par minutter. Også til fremstilling af brandkoteletter har vi brug for kød af en medium kylling, adskilt fra knogler. Slib det med en kødkværn eller blender og læg den i en skål. Løgene renses, skæres meget fint med en skarp kniv og reddes i smør, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Vi lader det køle ned og sætte det i kyllingens jord. Gennemtrængt brød, klem lidt fra mælken, passér også gennem en kødkværn eller knæk en blender og læg den til resten af ingredienserne. Tilsæt 40 gram blødgjort smør, et æg, en jordblanding af peberfrugter, salt og bland alt grundigt. For det bedste resultat kan du let afvise basen til koteletter, skifte den i en stram pakke og slå dem flere gange på bordet.
Nu er det mest besværlige stadium i madlavning. Det resterende hvide brød eller brød skal skæres i små terninger med en sidelængde på ca. fire millimeter. Den resulterende masse af korn
Dernæst slå to æg med en knivspids salt og bland med den resterende mælk, der brænder brødet.
Opvarm en stegepande med et hundrede gram smeltet cremet eller vegetabilsk raffineret olie uden lugte. Fra fyldningen danner vi runde koteletter, dypp dem i ægmassen, pander i kogte brødkasser og steg på medium varme fra to sider. Tilføj om nødvendigt mere olie.