Kager og påske kager er en uundværlig egenskab af den lyse Kristus søndag. For dem, vælg kun de bedste produkter - hjemmelavede æg, frisk cottageost, fedtsyre. Sæson med kandiserede frugter og honning, rosiner og tørrede frugter, kanel og chokolade, nødder og syltetøj. Selvfølgelig har hver selvrespektive husmor sine egne, yndlingsbevisede og velprøvede opskrifter. Men i dag tilbyder vi at prøve nye - interessante, og ikke helt traditionelle.
Opskrift på lækker italiensk påske "Colomba"
ingredienser:
- mel - 400 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 200 g;
- spiritus "Amaretto" - 50 g;
- smør - 100 g;
- orange - 1 stk;
- orange kandiserede frugter - 100 g;
- citron - 1 stk;
- mandler (oste) - 150 g;
- gær (tør) - 7 g;
- mælk - 1 vare
- crumbsukker - 100 g;
- salt hav - 1 knivspids.
forberedelse
Bland det bløde smør med en mixer, indtil den er flødeagtig. Vi introducerer æggeblommer og gradvis hælder sukker, fortsæt med at piskes, indtil vi får en hvid skummende masse. Tilsæt halvdelen af mandlerne og kandiserede frugter blandet med en skefuld mel. Der er også tre skræller af appelsin og citron, hæld i en likør. Vi blander alt grundigt og gradvist hælder sigtet mel og gær. En tynd dråbe hæld varm mælk. Vi æler dejen til homogenitet.
Pisk æggehvider med en knivspids salt indtil stærke toppe. På en teskefuld indsæt dem i dejen og omrør den i en retning. Skift forsigtigt massen til en smurt form. Den traditionelle form for den italienske påske er korset, men du kan tage hvad du har. Vi dekorere med mandler og sukkercrumbs. Bages i en time i en forvarmet til 170 graders ovn. Vi kontrollerer beredskabet af et tandstikker.
Hvordan bager vi påske i en multivariat?
ingredienser:
- mælkesmeltet - 500 ml;
- sukker - 400 g;
- smør - 250 g;
- æg - 5 stk.
- æggeblommer af kylling - 2 stykker;
- gær (presset) - 75 g;
- salt - 0,5 tsk.
- rosiner - 100 g;
- sukker vanille - 1 pak;
- mel - 1,5 kg.
Til glasur:
- æggehvide - 1 stk.
- pulveriseret sukker - 100 g;
- citronsaft - 1 tsk.
forberedelse
Æg let slå med sukker og ekstra æggeblommer, tilsæt blødgjort smør og fortyndet med varmemelkegær. Vi forlade natten på et varmt sted. Om morgenen tilføjer vi dampede rosiner, vaniljesukker. Indfør gradvis sigtet med saltmel. Vi ælte dejet godt. Så det ikke holder fast i dine hænder, smør dine palmer med vegetabilsk olie. Vi ruller den i en skål, sæt den i en dyb skål og dækk den med et fugtigt håndklæde. Vi forlader på et varmt sted uden udkast. Dejen skal øges i volumen i 2 gange. Det vil tage en og en halv time.
Hæld et stort antal gryder med olie og omkring en tredjedel fyld den med dej. Vi holder på "Varme" -tilstanden i ca. en halv time (lad testen stige). Efter at have skiftet til "Baking" - 65 minutter, og vi sætter desuden 15 minutter.
Til glasyren slog vi godt det afkølede protein og omrørte sukkerpulveret efterhånden, indtil massen tykkede. Efter hældning af citronsaft og visp lidt mere. Vi dækker frostede ostyvshie kager, dekoreret med konfekturepulver.
Tilberedning af ost-chokolade påske
ingredienser:
- cottage cheese - 800 g;
- æggeblommer - 4 stk.
- sukker - 100 g;
- cetan 250 g;
- smør - 200 g;
- fløde (fedtindhold på 15%) - 100 ml;
- chokoladebitter - 1 flise
- vanillin - 1 knivspids;
- nødder (enhver) - 100 g;
- kandiserede frugter - 100 g.
forberedelse
Curd to gange gennem en sigte. Yoghurt vi gnider med sukker, vi tilføjer revet chokolade, vanillin og fløde. Ved konstant omrøring bringes denne blanding til kog i et vandbad. Vi lægger det tærte smør og lader æggekokolade massen afkøles. Så kombinerer vi det med hytteost, cremefløde og kandiserede frugter. Vi blander alt grundigt.
Formen til påske er foret med et dobbeltlag af gasbind. Så hun ikke har til hensigt at folde, skal du fugtige det med lidt vand. Hvis du ikke har en særlig form, kan du bruge en almindelig kolander eller endda en ny blomsterpotte. Det vigtigste er, at der er huller, hvorigennem overskydende væske vil forlade. Fyld den med ostemasse, dække med gasbind ender og læg under kyllingen i køleskabet i mindst 12 timer, og helst i en dag. Glem ikke om skålen, som vil dræne valleen. Efter formularen skal du omhyggeligt vende om, tage påsken og dekorere den med nødder.