Ostkurve - skålen er ikke uafhængig. Det bruges snarere til den oprindelige levering af salater og andre snacks på festbordet. Kurven selv i forberedelsen er absolut ingen komplikation, du vil være sikker på dette, kan du i vores opskrifter.
Hvordan laver man ostkurve?
Forberedelse af ostkurver skjuler ikke tricks. Sigt på en medium rist enhver favorit hård ost og læg den på et ark pergamentpapir. Pergamentet sættes igen på en bageplade og send bagepladen til en forvarmet ovn til 180 grader, indtil osten smelter.
Derefter udtages arket af pergament, og det osteagtige lag er lidt afkølet og fjernet ved hjælp af en spatel eller fingre. Vi placerer ostekagen på bunden af det inverterede glas og form til en kurv. Vi lader kurvene afkøles helt på brillerne og bruger dem til deres tilsigtede formål.
Hvordan laver man ostkurve i en stegepande? Det er meget enkelt. Rist osten spredes på en tør stegepande og smelte over en lille ild. Vi giver ostekakten afkøling til varm og vi laver en kurv af den.
For at lave ostkurve i en mikrobølgeovn skal den ristede ost placeres på et specielt køkkengrej, der er beregnet til madlavning i enheden. Herefter tændes mikrobølgeovnen for maksimal effekt, og lad osten smelte i 40-60 sekunder (afhængigt af apparatets tærskelværdi). En færdiglavet ostekage er også afkølet, og vi laver en kurv af den ved hjælp af et glas.
Fyldning af ostkurve
Spørgsmålet "hvad skal du lave ostkurve?" det er ikke nødvendigt for rigtige cheesemakers. Selvfølgelig ost! En dobbelt oste snack er den ultimative drøm for mange erfarne spisere.
ingredienser:
- flødeost - 180 g;
- fløde - 1/4 af et århundrede;
- frisk timian - 1/2 tsk
- persille - 2 1/2 tsk.
- salt, peber - til smag;
- chive-løg - 1 flok;
- laks.
forberedelse
Thyme og persille så meget som muligt male og blande med flødeost. Tilsæt en lille fløde, salt og peber til osteblandingen, og slå derefter alle ingredienserne igen til glat. Vi fylder osteblandingen med en konfektionspose og forsyner forsigtigt cremeemassen i de færdige kurve. Vi lægger et stykke laks ovenpå og drys skålen med græs.
Salatopskrift i ostkurve
ingredienser:
- arugula - 1 flok;
- grønne druer - et halvt århundrede;
- valnød - 2 spsk. skeer;
- gorgonzola - 80 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- balsamisk glasur;
- salt, peber.
forberedelse
Rukkola vaskes, tørres og rives med hænder på mindre stykker. Grønne druer skæres i halve og renses fra knoglerne. Valnødder skæres med en kniv. Gorgonzola-ost skæres forsigtigt i terninger eller fremstilles for hånd. Bland alle de tilberedte ingredienser i en salatskål, drys dem med salt, peber og sæson med olivenolie. Vi spred salaten i ostkurve og vand den med balsamisk glasur.
Ostkurve med rejesalat
ingredienser:
Til salat:
- store rejer - 1,5 kg;
- røde løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- frisk basilikum - 1 flok;
- Blanding af grøntsalat - 1 pakning.
Til sauce:
- vegetabilsk olie - 1 vare;
- rødvineddike - 1 vare;
- revet citronskræl - 2 tsk.
- citronsaft - 1/4 af et århundrede;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- varm sauce - 2 spsk. skeer;
- Dijon sennep - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt - 1/2 tsk.
forberedelse
Vegetabilsk olie whisked med eddike, citronsaft og zest i emulsionen. Vi tilføjer også sennep, hvidløg, lidt krydret sauce og sukker og salt. Igen, visp alle ingredienserne i dressingen, indtil salt- og sukkerkrystallerne opløses.
Rejer vi koger og renser fra skaller. Hæld løg og peber så tyndt som muligt, hvorefter vi blander grøntsager med salatgrønt og tilsæt rejer. Vi hælder salatblanding med dressing og laver ud på ostkurve, vi spred rejerne ovenfra.