Fastning er ikke den eneste gang, du kan spise retter uden produkter af animalsk oprindelse. En af retterne i den magre menu kan være kålkoteletter , som ikke kun appellerer til veganismens fans, men også til dem, der blot overvåger deres helbred.
Saucer fra blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1/4 af hovedet;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- grønne løg;
- salt, peber;
- Tørret oregano - 1/2 tsk;
- spidskommen - 1/4 tsk;
- sennep - 2 teskefulde;
- olivenolie;
- mel - 3/4 varer;
- vand.
forberedelse
Ved hjælp af en blender hugger vi kålblomsterne og den bulgarske peber. Vi tilføjer til grøntsagerne hakkede grønne løg, krydderier og salt med peber. Næste sætter vi sennep . Bland grøntsagerne med mel og et par spiseskefulde vand. Hvis blandingen er tør - tilsæt lidt mere vand. I en stegepande opvarmes olien og steges på de formede koteletter fra begge sider til en gylden farve.
Hvis du ønsker at diversificere en skål, skal du lave kødstykker fra broccoli og blomkål, læn dig selv. Blomstring af begge sorter af kål tager i forholdet 1: 1.
Plakat koteletter fra kål med svampe
ingredienser:
- hvidkål - 1/2 stk.
- kartofler - 4-5 stykker;
- løg - 1 stk.
- grønne løg;
- mushroom - 200 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Blader kålblancher og knustes med blender. Kartofler koges i uniformer, i saltet vand, hvorefter vi blander i puré med en lille mængde vand. I en stegepande opvarmes olien og steges på den finhakket svampe med tynde ringe af løg. I 30-40 sekunder inden udgangen af stege svampe, sæt dem i en stegepande hakkede hvidløg. Bland alle de tilberedte ingredienser sammen, tilsæt hakkede grønne løg, salt og peber efter smag. Form fra den modtagne masse af koteletten og steg dem på den opvarmede vegetabilske olie på begge sider.
Server denne skål med salat og soja yoghurt eller creme fraiche.
Hvordan laver man magert koteletter fra surkål?
ingredienser:
- surkål - 1 kg;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- semolina - 100 g;
- mel - 100 g;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- grønne - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Hæld halvpinden med vand og lad dem svulme i 30 minutter. Kål presset af overskydende fugt og passerer gennem kødkværnen sammen med løg og hvidløg. Den resulterende grøntsagspuré suppleres med mel og manga, krydret med salt og peber, og om ønsket tilsættes grønne. Vi blander basen til vores koteletter og udgør den del for stykke. Om ønsket kan de dannede koteletter rulles i brødkrummer.
I en stegepande opvarmes olien og steges på magert koteletter fra kål med en manga på begge sider indtil gyldenbrun.
Lenten kartoffel cutlets med kål
ingredienser:
- Mos kartofler - 4 spsk. skeer;
- rødkål - 1/4 stk.
- hvidkål - 1/4 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- margarine - 1 spsk. ske;
- mel - et halvt århundrede;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger løg, indtil de er gennemsigtige. Redcane og hvidkål shredded og sat sammen med revet gulerødder i en stegepande til en bue. Sæt alt sammen med salt og peber og lad dem grøne i grøntsagerne indtil det er blødt. Bland vegetabilsk sovs med kartoffelmos, tilsæt melet og danner den resulterende masse af koteletter. Stek de halede koteletter fra kål og kartofler til en gylden farve på margarine.