Alle ved at købe is i en butik, risikerer vi at købe et helt unaturligt produkt med en masse ubehagelige urenheder, som er særlig skadelige for barnets krop. Alle risici reduceres til ingenting, hvis du laver en delikatesse hjemme i køkkenet fra enkle og overkommelige produkter. Om hvordan du gør det rigtigt, vores dagens opskrifter.
Sådan laver du is i hjemmet - en opskrift fra mælk
ingredienser:
- fuldmælk - 990 ml;
- æggeblommer - 5 stk.
- granuleret sukker - 400 g;
- smør, bondecreme - 110 g;
- stivelse - 10 g;
- vanillin - knivspids.
forberedelse
Mælk kombineres i en gryde med smør og anbringes på komfuret på kogepladen. Efter kogning fjerner vi fartøjet midlertidigt fra ilden. Bland æggerne med sukker og stivelse og gnid dem grundigt, indtil alle krystaller er afklaret og opløst. Nu hælder vi meget lidt varm mælk til æggeblommens masse for at få konsistensen af flydende cremefløde og rør til homogen.
Nu sætter vi igen gryden med mælk og smør på ilden, hæld en tynd strøm af æggeblommer gnides med sukker og rør massen intensivt på samme tid. Lad blandingen koge og sætte i en bred beholder med koldt vand til afkøling. Fra tid til anden blander vi grunden til is og opdaterer det kolde vand. Efter afkøling til stuetemperatur hælder vi massen i isform eller i en beholder og sætter den i fryseren i flere timer. Hvis en stor beholder bruges til at fryse det, er det nødvendigt at omrøre det med jævne mellemrum periodisk for at forhindre dannelsen af store iskrystaller.
Hvor hurtigt og nemt gør is is "Plombir"?
ingredienser:
- flødefedt (30% eller mere) - 560 ml;
- pulveriseret sukker - 120 g;
- vanillin - 1 knivspids.
forberedelse
For at forberede ice cream "Plombir" fløde bør tages med en høj procentdel af fedt og afkøle dem på forhånd på forhånd. Vi blander nu isproduktet med sukkerpulver, tilsæt en klem af vanillin og behandle blandingen til et tykt og frodigt skum med en blander. Efter ca. fem minutters drift skifter vi den resulterende cremede masse i en beholder eller en anden egnet beholder til frysning og anbringes i fryseren i syv timer. I løbet af denne tid deler vi indholdet af formen et par gange med en blander.
Hvordan laver man is is "Frugt is"?
ingredienser:
- enhver bær eller bærblanding - 520 g;
- granuleret sukker - 140 g eller til smag;
- citronsaft - 20 ml;
- renset vand.
forberedelse
Hæld sukkeret i en pande eller en skål, hæld lidt renset vand og har en moderat ild. Varm massen for at opløse alle krystaller og kog, fjern derefter fra varme og lad den køle af. I løbet af denne tid forbereder vi bær korrekt. Vi skylle dem, sortere dem, knuse dem til en puree-stat med en blender og slip dem om muligt gennem en sigte for at slippe af med skorper og små frø.
Efter afkøling af sirupen hældes den i bæremassen, tilsættes citronsaften, blandes og hældes i små forme eller en stor form til is. Efter et par timers ophold i fryseren er frugtis klar.
Hvordan laver man iscreme hjemme uden creme med cottage cheese?
ingredienser:
- fuldmælk - 125 ml;
- cottage cheese - 420 g;
- Kondenseret kogt mælk - 380 g.
forberedelse
Forberedelse af en sådan is med en blender er meget enkel. Cottage cheese brydes først ved hjælp af denne enhed til maksimal ensartethed, og derefter med tilsætning af kondenseret kogt mælk og et helt mejeriprodukt. Den resulterende masse overføres til forme eller en stor beholder og anbringes i en fryser i seks timer.