Tærter som mange. Og når de også er kogte med egne hænder, så er det bare lækkert. Hvordan man laver en storslået gærdej til tærter, vil du lære af denne artikel.
Frodig gærdej til stegte tærter
ingredienser:
- komælk - 500 ml;
- raffineret vegetabilsk olie - 200 ml;
- tør gær - 15 g;
- sigtet mel - 1 kg;
- granuleret sukker - 170 g;
- salt.
forberedelse
Varm mælken. Ca. 100 ml hældes i skålen, tilsæt tør gær, ca. 30 gram granuleret sukker og bland. Vi fjerner skålen af opar i 25 minutter i varme. I resten mælk kører vi i æg og blander lidt. Tilsæt den matchede uigennemsigtige og rør til glat. Stænk nu resten af sukkeret, salt og hæld olien. Rør igen og tilsæt det sigtede mel. Vi knæder en blød dej, hvorfra vi danner en bold. Dæk det med et håndklæde og læg det på uret i varmen. Efter en god stigning knæler vi det lidt og 40 minutter står stadig i varmen, og så bruger vi den til at lave tærter.
Frodig gærdej på kefir til tærter
ingredienser:
- sigtet mel - 600 g;
- salt;
- frisk yoghurt - 180 ml;
- mælk - 50 ml;
- margarine eller olie - 80 g;
- granuleret sukker - 60 g;
- store æg - 2 stykker;
- frisk gær - 25 g.
forberedelse
Mælk opvarmes lidt og blander frisk gær. Smelt margarinen. Bland kefir med sukker, kør æg, salt, hæld i gær med mælk og smeltet margarin. Tilsæt mel og lav dejen. Det skal komme ud elastisk. Smør gryden med olie, sæt massen i den og læg den i varmen i en halvanden time. Når det passer godt, lad det gå i yderligere arbejde.
Frodig gærdeig uden æg
ingredienser:
- sigtet mel - 600 g;
- granuleret sukker - 50 g;
- salt - 1 tsk;
- vandet er varmt - 300 ml;
- frisk gær - 25 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 60 ml.
forberedelse
I varmt vand hælder vi ca. 100 g mel, tilsæt gær, sukker. Bland alle ingredienserne og sæt dem i varme. Efter at have hævet skedene, sæt resten af ingredienserne: mel, salt og hæld olie i. Vi æler dejen. Den kan bruges straks til videre arbejde. Tærter vil perfekt stige i ovnen.
Hvordan laver man en sød, frodig, sød gærdej?
ingredienser:
- mel sigtet - 4,5 kopper;
- mælk - 400 ml;
- bagepulver - 0,5 tsk
- tør gær - 15 g;
- granuleret sukker - 120 g;
- olie "Farmer" - 60 ml;
- bagepulver - 5 g.
- Æg udvalgt - 4 stk.
forberedelse
Hæld i mælken, blødt smør og drys sukker i panden. Vi tillader blandingen at koge, omrøre lejlighedsvis og afkøle, indtil den er varm. Tilsæt gær, æg og gradvis hæld 4 kopper af tilberedt mel og bland. Vi dækker skålen med et serviet og lader det stå i en time i varmen. Vi introducerer resten af melet, sodavand, bagepulver og igen blandes vi godt.