Hvis du ikke har prøvet tærte med sorrel, skal du sørge for at lave en sådan bage hjemme. Især fordi det er helt urentabelt, især hvis sorrelen vokser på dit plot.
Hemmeligheden bag saftigt påfyldning af tærter med sorrel er simpel nok. Du skal bare krydse de hakkede friske blade med sukker, bland dem lidt op og fyld produktet med massen. Utroligt pikante saftige smag af en sådan kage er sikker på at behage dig, selv om det ved første øjekast kan virke lidt usædvanligt.
Pie med sorrel af puff gær dej
ingredienser:
- færdiglavet pudgærdej - 390 g;
- sorrel frisk - 260 g;
- Æg lille kylling - 1 stykke;
- sandsukker - 150-170 g;
- Hvedemel - 30 g.
forberedelse
En færdiglavet puffgærdej bør tages ud af fryseren i et stykke tid før den forventede fremstilling af kagen og får lov til at tø. I løbet af denne tid sorte sorterer vi, vasker og spredes på håndklædet for at tørre. Nu vasker vi pladerne, slippe af med ponytails og skær dem i små stykker.
Fra den afrimte dej danner vi to lige lag, idet de har rullet dem lidt ud på det støvede bord, og vi spredte en af dem på bunden af den olierede form eller et bageplade. Sorrel vi gnider med sukker og straks spredes fra toppen. Vi dækker kagen med det andet lag, luk og skærer kanterne, smør overfladen af produktet med et slået kyllingæg og læg det til bagning i en varm ovn. Det skal opvarmes på forhånd til 185 grader. Tyve minutter senere bliver kagen brun, og du kan fjerne den fra ovnen. Efter at produktet er afkølet lidt, skar det i skiver og kan prøve.
Sådan tilberedes en lækker tærte med sorrel - opskrift fra kort wienerbrød
ingredienser:
- hvedemel, sigtet - 330 g;
- smør, bondecreme - 185 g;
- bagepulver - 10 g;
- frisk sorrel - 180-240 g;
- æg af mellemstore kylling - 1 stk.
- granuleret sukker - 90-120 g.
forberedelse
I starten vil vi forberede en kort dej. Til dette sigter vi melet i en skål, tilsæt lidt sukker (ca. en spiseske med et dias), hæld bagepulveret ind i det og tilsæt kyllingegræet og det kremfulde bønnsmør. Grundigt og hurtigt blander vi alt sammen og deler den modtagne dej i to ujævne portioner. De mindre er placeret i fryseren, og den større er anbragt på køleskabets hylde og sætter den først i posen.
Begynd kagenes udformning, fordel det meste af det korte konditori på bunden af den olieagtige form til bagning og danner ikke for høje borts. Forskyllet, tørret og hakket mellemstor sorrelblanding med det resterende sukker, spredes i form på dejen og fordeles jævnt fordelt over overfladen. Vi tager den frosne dej ud af fryseren og gnider den på et stort rivejern og fordeler spånene over sorrelen.
Nu er det kun at bage en sandpai i en forvarmet ovn. For at gøre dette opvarmes den til en temperatur på 185 grader og opbevares i produktet i ca. 30 minutter eller indtil den ønskede uhøflighed.
Puff wienerbrød med sorrel og ost
ingredienser:
- færdiglavet pudgærdej - 490 g;
- sorrel frisk - 290 g;
- blød ost - 210 g;
- Æg lille kylling - 1 stykke;
- granuleret sukker - 15 g;
- Hvedemel - 30 g.
forberedelse
I dette tilfælde supplerer vi med sorrel, vi supplerer osten. Det er bedre, hvis det er en blød ost, at du bare skal moske med en gaffel og føje til den skiver og sukkerblandede sorrel. Men hvis der ikke er en, kan du gnide ind i tærtefyldningen og en hårdere kvalitet af produktet.
Puffdej skåret i to lige dele og hver let udrullet. En af dem lægger vi i form til bagning, idet vi har smurt det indledende med olie, og vi spredes ovenfra af det forberedte fyldstof. Vi dækker med det andet udrullede lag, vi beskytter kanterne, vi smør produktet med et lille slagne æg og lav et par snit ved hjælp af en skarp kniv.
For at bage kagen placeres den i ti minutter i en forvarmet ovn til 210 grader, hvorefter varmen reduceres til 185 grader, og vi står produktet til den er klar og den ønskede grad af rosenrød farve.