Om vinteren, når der er meget få friske grøntsager på hylderne, er det så rart at åbne en krukke med husholdning og nyde den fremragende smag af sommergrøntsager. Obligatoriske fejl er normalt kogte tomater og agurker, men vi vil også fortælle dig om forberedelsen af peber i tomathælde til vinteren. Det vil vise sig utroligt velsmagende, lyst, duftende og perfekt fungere som et supplement til hverdagsretter.
Hot peber i tomat hælde til vinteren
ingredienser:
- rød peber bitter - 510 g;
- tomater - 990 g;
- sukker - 30 g;
- salt - 10 g;
- jordkoriander - 5 g;
- fed - 4 stk.
- laurbær tørt blad - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 20 ml.
forberedelse
Til høst tager vi en varm rød peber af god kvalitet. Sæt den i en beholder med koldt drikkevand og skyl godt af forureningerne. Afskær derefter saksene med en grøn hale. Tomater skylles, tørres og knuses flere gange gennem en kødkværn. De resulterende Mos kartofler vil blive hældt i en kasserolle og sætte opvasken på medium ild. Kog indholdet og lad salt, sukker, maletørret koriander, laurbærblade, et par knolde af fedter og hæld solsikkeolie. Vi blander massen, smager og koger i 10 minutter. Sæt derefter i den resulterende sauce bitter peber, kog i 10 minutter og vejes på lav varme i 10 minutter. Banker med låg på forhånd steriliserer og spredes en tæt peber. Fyld al tomatopfyldning, ryd opbevaringen med låg, vend den på hovedet og pakk den godt sammen med noget varmt. Efter afkøling ændrer vi krukkerne ind i kælderen.
Opskrift på peber i tomat hælde til vinteren
ingredienser:
- peber varicoloured bulgarsk - 5 kg;
- tomat naturlig juice - 3 liter;
- vegetabilsk olie - 215 ml;
- hvidt sukker - 110 g;
- salt er fint - 30 g;
- eddikesyre - 20 ml;
- krydderier.
forberedelse
Peberfrugter vaskes, fjern forsigtigt stilken og tag alle frøene ud. Skær derefter grøntsagerne i brede strimler. Tomatjuice hældes i en gryde, vi smider til sukker, salt, krydderier og introducerer eddike essens. Lad os bringe væsken i medium varme til kog, læg den tilberedte peber og tilsæt et glas vegetabilsk olie. Kog indholdet i 15 minutter, og spred derefter den bulgarske peber med tomatpåfyldning på rene tørre krukker og luk lågene. Vi sætter bevarelsen på hovedet, indpakket i et varmt tæppe og efterlad det indtil fuldstændig afkøling.
Ristede peberfrugter i tomat hælde til vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk flerfarvet peber - 610 g;
- hvidløg - 10 g;
- tomater modne - 480 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- hvidt sukker - 20 g;
- iodiseret salt - 15 g;
- eddike spisestue 9% - 30 ml.
forberedelse
For at forberede dette vidunderlige stykke i tomathæld til vinteren, skylles peberne forsigtigt, afskærer hætten, tager alle frø forsigtigt ud og skærer hver grøntsag i 4 dele. Modne tomater skal skylles under rindende vand og knuses i små stykker, og hvidløgene forarbejdes og finhakket med en kniv. Sæt derefter de tilberedte ingredienser, undtagen peber, i blenderens skål og grind, indtil der opnås en homogen masse. Nu skal vi hælde tomatsauce i en dyb gryde, sætte opvasken i brand og kog indholdet på medium varme i 5 minutter. Derefter tilsættes nogle sukkerarter, suger sukkeret, tilsættes smør og koges i yderligere 5 minutter. Derefter lægges peberen ud og fortsætter med at lave mad i 20 minutter. I slutningen vil vi introducere bordeddike, og vi vil lejlighedsvis omrøre alle 15 minutter. Klar peber spredes på dåser og fyldes med tomat-hvidløg pasta. Lad os dække lågene med låg og dreje krukkerne, lad dem stå i denne stilling, indtil de køler ned.