Som du ved, er der enkle og komplekse kulhydrater i mad. Det andet, i sammenligning med den første mulighed, er mere nyttigt for kroppen. Kulhydrater er de vigtigste energileverandører, der er afgørende for livet. Komplekse kulhydrater omfatter: stivelse, pektin, etc. De absorberes af kroppen i lang tid og støtter dermed kræfter og genererer energi.
Et stort antal mennesker, der følger deres figur, forsøger generelt at opgive brugen af kulhydrater. Med en utilstrækkelig mængde af dette stof forværres sundhedstilstanden, og sundhedsproblemer fremkommer. Produkter med komplekse kulhydrater begynder at blive absorberet af kroppen under tyggeprocessen på grund af virkningen af spyt enzym.
Hvilke fødevarer indeholder komplekse kulhydrater?
Mange af disse stoffer findes i korn, for eksempel i boghvede, havre og brun ris osv. Derudover indeholder listen over sådanne produkter bælgfrugter: ærter, bønner og linser.
Blandt komplekse kulhydrater er det nødvendigt at isolere cellulose, som ikke absorberes af kroppen overhovedet, det vil sige, det kan ikke blive fedt. Ernæringseksperter rådes til at bruge sådanne fødevarer til mennesker, der ønsker at tabe sig eller holde deres figur i perfekt form. Produkter med komplekse kulhydrater hjælper med at opretholde en følelse af mæthed i lang tid, herunder kål, klid, nogle grøntsager og grønne.
En anden variant af sådanne stoffer er stivelse, som gradvist passerer ind i glucose. Hovedkilderne til dette stof er korn og bælgplanter. Også værd at nævne er en anden variant af komplekse kulhydrater - glykogen, som findes i store mængder i oksekød og svinelever og i skaldyr.
Liste over produkter indeholdende komplekse kulhydrater:
- pasta, brød og wienerbrød fra groft mel
- en bred vifte af korn;
- bønner og bælgfrugter;
- tørrede frugter;
- frugter: æbler, ferskner, citrusfrugter, pærer, avocadoer osv.
- grøntsager: courgetter, løg, paprika, kål osv.
- svampe;
- grønne: spinat, salat osv.
Vigtig information
Ernæringseksperter anbefaler at spise fødevarer højt i komplekse kulhydrater om morgenen, når stoffet ikke er bremset. Smagen af sådanne produkter er for det meste neutral i sammenligning med dem, der indeholder enkle kulhydrater. Ud over det faktum, at kulhydrater er opdelt i komplekse og enkle, kan klassificering også skelnes af det glykæmiske indeks. Til diæt kost er produkter med høj værdi ikke egnede, da de meget hurtigt bliver til glucose. Kilder til komplekse kulhydrater omfatter for eksempel stivelsesholdige fødevarer, men da de har et tilstrækkeligt højt glykæmisk indeks, er de ikke egnede til hyppig anvendelse. Disse omfatter f.eks. Almindelig ris og kartofler.
Fødevarer, der er rige på komplekse kulhydrater, er praktisk talt den eneste måde at genoprette energi på, uden at det bliver til fede aflejringer. For at få den maksimale mængde stoffer er det meget vigtigt at spise fødevarer korrekt. Grøntsager anbefales at spise rå eller halvbagt form. Derudover er det nødvendigt at kontrollere mængden af fødevarer spist med komplekse kulhydrater. Der er en vis norm: for 1 kg kropsvægt kommer højst 4 g kulhydrater. Hvis dit mål er at slippe af med overskydende vægt, bør mængden af forbrugte kulhydrater begrænses. Minimumsværdien er 50 g pr. Dag. I store mængder kan spise fødevarer med komplekse kulhydrater medføre alvorlige problemer med fordøjelseskanalen. Derfor er det kun nødvendigt at forbruge dem klogt for kun at modtage fordele fra sådanne produkter.