Oftest anvendes til fremstilling af lasagne hakket kød fra en blanding af svin og oksekød, og da den klassiske version af skålen fra Bologna længe ikke har været den eneste, kigger køkkenerne af kokke og husmødre i stigende grad forskellige muligheder for madlavning af denne italienske skål. Vi vil hylde de glemte klassikere og forberede lasagne fra oksekød.
Lasagne med oksekød og svampe
ingredienser:
- olivenolie;
- hvidløg - 2 fedter;
- løg -1 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- Tørret oregano - 2 tsk.
- tørret basilikum - 1 tsk;
- tørret fennikel - 1/4 tsk.
- mushroom - 250 g;
- kød af oksekød - 750 g;
- salt, peber - til smag;
- tomater i egen juice - 500 g;
- tomatsauce - 500 g;
- revet parmesan - 1 1/4 af varen;
- revet mozzarella - 1 vare;
- æg -1 stk.
- ark til lasagne.
forberedelse
Varm olien i en gryde og steg hvidløg og løg på den indtil blød, ca. 5 minutter. Tilsæt tomatpastaen, oregano, basilikum og fennikel til stegepanden, og sæt derefter de hakkede svampe. Stew saucen i 4-5 minutter, sæt derefter bøf i det og steg det til guld. Når fyldingen er klar, hæld den tomatsauce og tilsæt tomaterne i sin egen saft . Brød saucen i koge og bland tomaterne med en træsked. Derefter tager vi ilden ud og forlader tomaterne og forkog gryderet i 40-45 minutter.
Ovnen varm op til 180 grader. Begge typer ost blandes sammen med ægget. Ud over blandingen kan der tilsættes citronskal og hakket persille.
I bunden af bagningsskålen hældes en fjerdedel af hele saucen. På toppen af sauce lag vi lægger 3 ark til lasagne (ikke pre-bage dem først). Næste lag sætter vi en blanding af oste og gentager derefter alle lagene, indtil arkene er færdige. På toppen af fadet drysses osten og sæt i ovnen i 45 minutter. Vores lækre lasagne fra oksekød skal afkøles i 10 minutter før servering.
Opskrift på lasagne fra oksekød
ingredienser:
- olivenolie;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- kød af oksekød - 600 g;
- tomatsauce - 750 ml;
- rødvin - et halvt århundrede;
- sukker -1 tsk;
- ark til lasagne - 250 g;
- fløde - 2 elementer;
- revet cheddarost - 2 elementer;
- revet parmesan - 1/4 ss.
forberedelse
På den opvarmede olie stege hakkede løg og hvidløg. Når løget er rødmigt, tilsæt hakket kød til det og steg det til en gylden farve, omrør konstant. Fyld den tilberedte hakkede sauce, næste gang tilsættes vin og sukker. Sæson køddelen af vores
Før du laver lasagne fra oksekød, skal ovnen opvarmes til 180 grader. Formularen til bagning smøres med olie og sæt 1/2 kopsauce på bunden. Dæk lag af sauce med lasagneplader, fordel derefter et par flere skeer tomatsauce ovenpå og fyld opskålen med en fjerdedel af fløden og drys et lag revet ost. Gentag lagene. Klar til lasagne drys med revet parmesan og dække med folie. Bage skålen i 45 minutter, mens 15 minutter inden slutningen af tilberedningen fjernes folien.