Rød ashberry er en meget nyttig plante. I sine frugter indeholder mange nyttige stoffer, så de er meget udbredt i folkemedicin. Og du kan også lave syltetøj fra disse bær. I princippet er det nemt at lave syltetøj fra rød ashberry, processen er omtrent den samme som når man laver syltetøj fra andre frugter, men der er nogle funktioner. Rowan (både rød og sort-bær) samles bedst efter de første frost - så frugterne er sødere. Og hvis du samler tidligere, så kan du sætte frugterne om natten i køleskabets fryseskab. Før du laver syltetøj, skal frugterne vaskes, fjernes fra hænderne og røres.
Lav marmelade
Opskriften på syltetøj fra rød ashberry er ret simpelt.
ingredienser:
- 1 kg frugt af rød bjergaske;
- ca. 1,5 kg sukker.
fremstilling:
Hvordan laver man marmelade fra rød ashberry? Tag halvdelen af den angivne mængde sukker og ca. 750 ml vand. Forbered sukker sirup. Fyld sukkeret i en gryde, tilsæt vand og varm det, omrør med en ske, indtil sukkeret er helt opløst. Kog og kog i ca. 3 minutter ved lav varme. Fyld den varme sirup med bær og lad den stå i 4-5 timer. Efter den angivne tid, salt sirupen, tilsæt det resterende sukker til det og kog det i ca. 5 minutter. Vi skal igen fylde frugterne af bjergasken med sirup og igen forlade timen til 4. Proceduren gentages to gange, og endelig vil vi koge syltetøj i fjerde cyklus. Den samlede tilberedningstid for 4 cykler må ikke overstige 40 minutter - så forbliver frugterne intakte. Løsningen kontrolleres som følger: Sæt en dråbe afkølet syltetøj med spidsen af kampen på miniaturebilledet og drej den om, hvis dråbet holder, så er syltetøj klar.
Ingen tid?
Lær at forberede syltetøj fra rowan på en anden, enklere måde.
ingredienser:
- 1 kg rowanfrugt;
- 1,3-1,4 kg sukker;
- 500 ml vand.
fremstilling:
Vi svejser sirupen og fylder den med bjergaskefrugter. Lad os stå i ca. 12-15 timer, hvorefter vi vil lave mad til klar til 1-2 gange. Hvis frugterne bliver gennemsigtige og slå sig ned til bunden - er syltetøj klar. Selvfølgelig, før emballering, skal syltetøj afkøles, så bankerne ikke brister, eller opvarmer bankerne selv. Omslag kan bruges plastik (da skal syltetøj opbevares i køleskabet) eller rulles op.
Rowan med æbler
Du kan lave marmelade fra rød ashberry med æbler.
ingredienser:
- 1 kg frugt af rød bjergaske;
- gram 500 æbler;
- 0,5 kg sukker;
- til sirup:
- 1 kg sukker pr. 750 ml vand.
fremstilling:
Fjernet fra børsterne, rene og håndplukkede frugter af bjergaske vil blive anbragt i køleskabets fryseskab for natten, så bitterheden er væk. Afrim det derefter. Vi skaler æblerne fra kernerne og skærer dem i skiver (kan være skiver eller kan være terninger). Vi laver sirup fra sukker og vand. I det kan du tilføje en lille kanel, 2-3 nelliker af en nellik og endda 2-3 ærter af sød peber. Vi bringer sirupen i kog og sætter i den frugt af bjergaske, og derefter - æbler. Igen bringes kog og koges, omrøres med en træsked, 5 minutter. Du skal fjerne skummet. Lad os forlade beholderen med syltetøj i 5-8 timer ved stuetemperatur. Anden gang koger vi jammen med en lille koge i 5 minutter og lader derefter i 5-8 timer. Vi gentager cyklus 1-2 flere gange (afhængigt af beredskab). Lad os køle fast syltetøj og læg det i rene glasburer og luk det med dæksler eller rul det op. Hold syltet bedre i spisekammeret i mellem eller lidt
Hurtig marmelade af ashberry med æbler
Du kan lave apple-rowan marmelade og et par forskellige, hurtigere. Så en anden version af syltetøj. Fyld de skivede æbler med sukker. Lad os stå, så at æbstykkerne har masser af juice. Vi blander det og tilføjer nu de frosne frugter af det røde bjergaske. Igen omrøres, koges på lav varme og koges til klar. Vi kontrollerer beredskabet på samme måde ved at dryppe sirupen på neglen, så lægger vi syltet på krukkerne og lukker.