Opskrifter til salater til vinteren

Indkøb af salater til vinteren er ikke mindre populært blandt husmødrene end konserves af agurker og tomater. På et vinterferiebord er en grøntsagssalat en af ​​de foretrukne retter. Og mængden af ​​vitaminer og næringsstoffer, som salater leverer vores krop om vinteren, gør dem simpelthen uerstattelige kilder til helbred.

Der er mange opskrifter til salatemner til vinteren. Overvej de mest populære og lækre.

Salater til vinteren fra en tomat

Tomaten er perfekt kombineret med mange grøntsager - peber, auberginer, agurker. Denne grøntsag er en del af mange salat opskrifter.

Opskrift på salat fra courgetter og tomater til vinteren. Ingredienser: 1 kilo tomater, 1 kilo courgette, 1 lille peberfrugt, 500 gram løg, 50 gram sukker, 50 gram salt, vegetabilsk olie. Grøntsager skal vaskes, børstes og skæres. I en stor gryde skal du lægge ud af courgetter, fyld dem med salt, sukker og koge på en lille ild i vegetabilsk olie. Efter 10 minutter tilsættes tomater til courgette efterfulgt af tomater 10 minutter senere - hvidløg, sidste løg. Stew grøntsager bør være 10-15 minutter.

I de tilberedte banker (vasket og steriliseret) for at nedbryde grøntsagerne, afkøles og rulles lidt. Efter fuldstændig afkøling skal du flytte krukkerne til et koldt sted.

En salatrecept til vinteren fra peber, kål og tomat. Ingredienser: 2 kg tomater, 1 kilo agurker, 500 gram gulerødder og løg, 1 kilo kål, 1,5 kilo sød peber, 100 gram salt og sukker, eddike, vegetabilsk olie.

Vi skærer grøntsager: tomater og peber - skiver, løg - ringe, agurker - ringe. Kål skal finhakket. Bland i en stor skål alle grøntsagerne, fyld dem med salt, peber, sukker og vegetabilsk olie. Rør godt og lad være i et par timer, indtil saften er isoleret. Derefter spredes grøntsagerne i liter krukker, steriliseres 10 minutter og ruller. Opbevarede dåser til at opbevare i kulden.

Grøntsagssalat med ris til vinteren

Ingredienser: 2 kg modne tomater, 1 kilo løg, 1 kilo paprika, 1 kilo gulerødder, 1 kop ris, 1 hvidløg, 3 spiseskefulde salt og sukker, vegetabilsk olie. Skivede løg og peber steg i solsikkeolie i 10 minutter. Ris koge til halvt kogte. Skær tomater, rist gulerødder på en stor rivekniv. Bland alle grøntsager med ris, tilsæt salt, sukker og lad dem simre i 30 minutter ved lav varme. I slutningen tilføjes hvidløg gennem pressen. Spred grøntsagerne med ris på bankerne, rull op.

Salat af rødbeder, gulerødder og æbler til vinteren

Ingredienser: 1 kilo rødder, gulerødder, æbler, tomater, løg. Du har også brug for 1 kop solsikkeolie, salt, sukker. Æbler, rødbeder og gulerødder rist på et stort rivejern. Skær løgene i halve ringe og tomaterne i skiver. Alle ingredienserne blandes og stuves i vegetabilsk olie i en halvanden time. Herefter skal den varme salat spredes over krukken og spændes.

Opskrift på en grøn salat til vinteren med mynte

Ingredienser: 1 kilo tomater, en krydderminde, en flok persille, en flok dill, en teskefuld salt og sukker, eddike. I bunden af ​​krukken sættes mynte, et stykke persille og dill. Top tomaterne skåret i skiver. For tomater læg de resterende grønne, salt, sukker og hæld dåserne med kogende vand. Efter en 5-minutters sterilisering i et vandbad bankerne bør rulles op.

En stor popularitet også nyder en salat af auberginer til vinteren. Aubergine er perfekt kombineret med peber og tomater. Før snoet skal de koges, ellers kan de vise sig at være hårde.

Ekstraordinære lækre salater til vinteren fra bønner og grøntsager opnås. 150 g kogte bønner skal tilsættes for hvert kg grøntsager.

Bevarelse af grøntsagssalater til vinteren er en enestående mulighed for at give dig selv og dine kære et stykke sommer selv om vinteren.