Marinerede grøntsager pryder vores bord ikke kun om vinteren, men også i den varme årstid. Hvis du har en særlig passion for madlavning af alle slags pickles og marinader, så skal nedenstående indstillinger bare passe dig til smag, fordi vi i denne artikel fortæller simple opskrifter af syltede gulerødder .
Pickled gulerødder af instant madlavning
ingredienser:
- gulerødder - 500 g;
- salt - til smag;
- vineddike - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- blade af mynte.
forberedelse
Gulerødder min, ren, skåret i store strøer og dampet i 5-6 minutter, eller indtil det er gennemboret med en kniv. Vi deler den dampede rodafgrøde med isvand for at stoppe tilberedningsprocessen og returnere en let crunch. Stænk nu stykker gulerødder med salt, hæld en blanding af olie og eddike, og lad det stå i 15-20 minutter for at marinere og servere til bordet, blandet med skiverne mynteblade.
Server gulerødderne på bordet, helst efter kogning, men om ønsket kan den placeres i en krukke og opbevares i køleskabet i op til 1 uge - eddike, der serverer marinade som konserveringsmiddel, vil ikke tillade, at gulerødder forringes.
Salat med syltede gulerødder og peberfrugter
ingredienser:
- vand - 2 ting;
- gulerødder - 500 g;
- løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- selleri - 1 stamme;
- tomatsauce - 1 1/4;
- vineddike - 1/3 af et århundrede;
- sukker - 1 tsk;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Gulerødder og skæres i små terninger. Skald stykkerne gulerødder til blødhed og hæld koldt vand. Bland de kogte gulerødder med løg og hakket bulgarsk peber. Tilsæt selleri stykker til vegetabilsk blanding.
I en gryde blandes tomatsaus med sukker, eddike, smør og sennep. Bland blandingen med kog, omrøring. Fyld tomat marinade med grøntsager og dække beholderen med en film eller låg. Lad blandingen marinere i 24 timer i køleskabet før servering.
Opskrift på syltede gulerødder på vietnamesisk
ingredienser:
- vand - 1 vare;
- hvidvineddike - 1/4;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 2 teskefulde;
- gulerødder - 250 g;
- daikon - 250 g.
forberedelse
Vand blandes med eddike, salt og sukker, hvorefter vi opvarmer marinaden over lav varme, omrør indtil sukker og salt opløses. Gulerødder og daikon skæres i strimler og tæt pakket i krukker. Fyld grøntsagerne med en varm marinade og lad marinere i køleskabet i mindst en time (hvis du vil lave marinerede gulerødder til vinteren, så skal bankerne steriliseres i et par 15-20 minutter afhængigt af lydstyrken). Opbevar grøntsager kogte på denne måde kan være op til halvmåne i køleskabet.
Opskrift på syltede gulerødder med løg
ingredienser:
- gulerødder - 500 g;
- røde løg - 1 stk.
- peber jalapeno - 1 stk.
- vand - 1 vare;
- Hvidvineddike - 2 varer;
- vegetabilsk olie - 1/4;
- jordet spidskommen - 1/2 tsk;
- Tørret oregano - 1/2 tsk;
- sort peber - 10-15 ærter;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Gulerødder renses, vaskes og skæres i cirkler. på samme måde
Hæld vand og eddike i den emalje gryde, læg alt på ilden, hæld olie, tilsæt oregano, spidskommen, salt og ærterpeber. Kog marinaden, indtil saltkrystallerne er helt opløst. Tilsæt grøntsagerne i den varme marinade og fortsæt med at koge dem i yderligere 5-10 minutter, omrør hele tiden. Så snart guleroden når den ønskede grad af beredskab, hælder vi marinade sammen med grøntsagerne i plastik- eller glasbeholdere og anbringes i køleskabet i en dag.