Marinerede svampe - de bedste opskrifter af piquant saltbeskyttelse

Mange husmødre høster svampe til vinteren, dette er en glimrende mulighed for en kold forretter til festbordet. Marinerede svampe er meget populære, som kan saltes varmt eller koldt, de opbevares i lang tid og er meget velsmagende og crunchy.

Sådan syner du svampe?

Der er mange måder, hvordan man laver syltet champignon til vinteren. Hovedbestanddelen vil være svampe, og andre ingredienser vil afhænge af værtens personlige præferencer. Madlavningsprocessen omfatter følgende trin:

  1. Indsamlede svampe skal rengøres grundigt fra snavs, det er ikke let at gøre, så du kan påføre en børste eller svamp, og skyll derefter svampene under et stærkt vandtryk.
  2. Rene svampe har brug for mindst en halv dag til at bløde, og derefter fortsætte med at plukke dem.
  3. Store svampe skal knuses, og små bør ikke røres.
  4. Druer kan marineres på en klassisk måde med en marinade lavet af vand, eddike og krydderier, eller du kan eksperimentere ved at tilføje grøntsager eller kanel.
  5. Efter distribution til krukkerne bør marinerede svampe placeres i kulden og opbevares der, indtil de forbruges.

Marineret sort svampe - opskrift

En vidunderlig sort makrel har en utrolig udsøgt smag. For at hente en pickle skal du tilføje lidt mere bordeddike. Og tilsætningen af ​​kanel, nelliker og sukker skaber en behagelig sød-krydret smag. For fans af varme snacks anbefales det at inkludere sort eller rød peber.

ingredienser:

forberedelse

  1. Kog svampene i 10 minutter.
  2. Tilsæt løg og peber, lav mad i nogle minutter.
  3. Hvis du ikke vil bruge en mørk marinaden, skal du lave en ny ud af vand, sukker og eddike.
  4. I marinadeen skal du tømme de spændte svampe og tilsæt krydderierne, kog i et par minutter.
  5. Syltede sorte svampe i krukker og korket med låg.

Hvordan man syner hvide svampe?

For at gøre syltede hvide svampe, en overkommelig opskrift, der vil gøre en snack til vinteren yderst velsmagende og vil bidrage til dens langsigtede opbevaring vil gøre. Et vigtigt punkt er forbehandling af svampe, i skoven, at de i store mængder holder sig til bladene, så de skal grundigt gennemblødes.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær svampe i ensartede stykker, blød, kog i 10 minutter.
  2. Forbered en marinade, for hvad i vandet til at opløse sukker, salt og eddike, koge.
  3. Tilsæt svampene og kog i yderligere 15 minutter.
  4. Sæt syltet champignon i steriliserede krukker og hæld marinade, og rul derefter beholderen.

Sticks marineret på en varm måde - opskrift

De fleste husmødre foretrækker at lave svampe med eddike marineret på en varm måde. Svampe koge i lang tid i kogende vand. De fås med en sød smag, fordi opskriften indeholder kanel. Sterilisering af dåserne under madlavning hjælper med at holde svampe sikrere og spise dem hele vinteren.

ingredienser:

forberedelse

  1. Kog svampene i 20 minutter, skyll og spænd, læg dem i krukker.
  2. Til marinade, kog vand med salt og sukker.
  3. I kogt vand tilsættes peber, kanel, nelliker og eddike efter et par minutter hæld champignon marinade.
  4. Banker med svampe steriliseres på en lille ild i ca. 40 minutter. Marinerede svampe med eddike i krukker lukker lågene.

Syltede svampe på kold måde

Besatte housewives vil elske opskriften, med hjælp som du kan gøre marinerede svampe svampe på en kold måde. Dens popularitet skyldes det faktum, at under fremstillingen af ​​komponenterne ikke behøver at fordøje. Et vigtigt punkt, der skal overholdes, er rengøring af svampe, som skal vaskes grundigt.

ingredienser:

forberedelse

  1. Svampe rengør og dypp i et par minutter i kogende vand. Lad afkøle.
  2. I en beholder til at hælde ud svampe og krydderier og opretholde nogle dage.
  3. Lav en marinade ved kogende vand og eddike.
  4. Lækre syltede svampe sat i krukker og hæld marinade. Luk lågene.

Rejer marineret på koreansk

Fans af salte snacks vil lide de marinerede svampe, hvis opskrift omfatter tilsætning af en særlig krydderier, der anvendes til madlavning af koreanske retter . Svampe fremstillet på denne måde kan indtages i en uge. De vil komme med en pikant smag, som selv gourmetmadrasser vil sætte pris på.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skræl svampene og kog i 20 minutter. Skær løg og steg.
  2. Gulerødt rist, hugge hvidløg på en garlick, hugge pund fint.
  3. Bland alle ingredienserne og krydderierne, spred ud på dåser.
  4. Steriliser i en gryde i en kvart time, kork.

Marinerede svampe med hvidløg

En meget interessant variant af snacks er hvidløg syltet champignon på en varm måde. Denne opskrift indebærer forberedelse af hvide svampe, for sort brugte en anden madlavningsteknologi. Afhængigt af hvilken smag du vil opnå, varmt eller sødt, kan du tilføje chili eller kanel.

ingredienser:

forberedelse

  1. Svamp suger i 6 timer i vand, kog derefter i 10 minutter.
  2. Lav marinade fra vand, salt, sukker. Placer svampene i det og kog i en kvart time.
  3. I krukkerne til bunden sættes hvidløgene ovenpå, svampe, hæld eddike, marinade og rulle.

Marineret svampe i tomat - opskrift

En utrolig pikant og appetitlig snack vil blive syltet champignon i tomat. De kan kombineres med spaghetti, med kartofler kogt på forskellige måder, med kogte ris. Kombinationen af ​​svampe, tomatpasta og andre krydderier skaber en uudvikelig gustatorisk effekt. Om ønsket kan pastaen erstattes med puré fra tomater.

ingredienser:

forberedelse

  1. Kog svampene i 15 minutter og afløb.
  2. Løg skæres i ringe og stege, tilsæt sukker, steg i et par minutter.
  3. Tilsæt svampe, peber, rør og steg i 10 minutter.
  4. Tilsæt tomatpuré, lad dem simre i 10 minutter, tilsæt eddike.
  5. Syltede hvide svampe spredt på dåser og korket med låg.

Marinerede svampe med citronsyre

Du kan bruge en hyldeopskrift og lave syltede svampe uden eddike . I dette tilfælde erstattes den ekstra komponent med citronsyre. Det tilføjes i slutningen, det vil bidrage til bedre bevarelse af dåseføde. Derudover vil en bestemt piquancy give en sådan komponent som kanel.

ingredienser:

forberedelse

  1. Svampe koge i 5 minutter.
  2. Tilsæt krydderierne og kog i yderligere en halv time. Anbring blandingen i en krukke og hæld i syren.
  3. Dæk krukkerne med dæksler og steriliser 40 minutter, rull op.

Marineret svampe og fregner

Meget originale opskrifter til syltede svampe uden sterilisering med tilsætning af fregner. Disse to typer svampe er perfekt kombineret, deres karakteristika er en karakteristisk brændende varm mælkesaft, som forsvinder på grund af tilsætning af salt. Komponenter før madlavning skal gennemblødes i koldt vand i flere dage for at slippe af med bitterhed.

ingredienser:

forberedelse

  1. Tilberedte svampe hæld kogende vand i 10 minutter, afløb vandet og gentag proceduren 2 gange.
  2. Svampe lagdelt i en krukke, skifte dem og krydderier med salt.
  3. Lav marinade ud af vand, sukker og eddike. Hæld det i krukker med svampe, rull op.